作者：江上（爸妈进化论主笔）
别人家的孩子又双叒叕上热搜了。
在这个超长假期里，江苏扬州小学2年级的缪苇航，在爸爸的带领下，解锁了一项新技能：做饭。
他从学着使用燃气灶等厨房电器开始，到下面条、包饺子、蛋炒饭、炸春卷，一步步进阶成了会做30道菜的“大厨”。这让不少成年人都自愧不如。
可是，在羡慕别人家孩子能干的同时，我更钦佩他的父母。
能让8岁的孩子备菜、看锅、切菜、烧火，接触危险工具，能放心地把厨房交给孩子。这样的父母还真不多见。
很多人都本能地将厨房当成孩子的“禁区”。
“这里这么脏，你快出去。”
“厨房有刀、有火，很危险。”
虽然出发点是为了保护孩子，但结果却是因噎废食。
将孩子拒于厨房门外，剥夺的是孩子探索未知的好奇心和乐趣。最终，孩子既缺乏必要的生存技能，又失去了从生活中获取宝贵知识的途径。
有专家说过：“厨房是孩子最好的学习场所”。
诚然。
做饭，是对孩子综合能力的培养
《好孩子的成长99%靠妈妈》中写道：“在观察蔬菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜的过程中，可以提高孩子们的数学、科学、哲学等各个领域的知识。他们掌握了从课堂上根本没法接触到的知识。”
根据预算，计算食材的价格和购买数量，这是对孩子运算能力的培养。
了解食物的产地、如何种植、生产、含有什么营养，这是对孩子地理知识、营养学知识的丰富。
孩子获取知识的很大一部分来自于用双手去感知，动手去做事。择菜、剥蒜、捏面团，看似简单的动作，锻炼的是孩子的动手能力。手部动作越精细，越能激活大脑活动能力。
所以， 会做饭的孩子，学习能力也不会差。
诺贝尔奖获得者、斯坦福大学教授朱棣文，上学时，经常在宿舍的冰箱里翻剩菜，用有限的食材下厨。在有限的资源中求变，这对他日后专注于解决问题，起到了很大帮助。
他在选拔学生时，还淘汰过一些非常优秀的孩子。
“动手做是很重要的概念。他们可以将实验目的、步骤背得滚瓜烂熟，但走入实验室后，常常不知所措。这些只会念书的孩子，连煎蛋、煮蛋都不会，怎么可能懂实验？”
想来也是。一个连自己都照顾不了的人，又如何以饱满的精力投入到学习、事业中？
很多父母认为让孩子干家事，会耽误学业。实际上，做家务反而有助于孩子智力发育。这么看来，那些为孩子包办一切的父母，真的有些本末倒置了。
会做饭，不单是一项生存技能，也成了体现孩子综合能力的加分项。
做饭，让孩子获得对生活的掌控感
《如何让孩子成年又成人》中提到，体验主动性对人类至关重要，它意味着知道自己的行为有意义，知道重要的结果在自己的掌控之中。
做饭，之于孩子的意义，就在于当一些事情难以把控时，在烹饪中孩子可以成为主角，知道什么是可控的，并将自己对事物的看法、理解，融入到食物中，从而获得治愈人心的力量。这未尝不是对人生更多可能的把握。
侄子读五年级，假期里，刚开始，他还能按照制定好的学习计划，有条不紊地进行。
后来，他开始变得懒散。每天除了上网课，就是看电视、玩手机。
那段时间朋友圈都是各种秀厨艺的，我想着要不带他学做饭吧，还能锻炼锻炼。
他一开始很抵触。等做上手后，开始问东问西，“为啥土豆的皮要削掉？”“芹菜用刀切多快，为啥非用手掰？” 慢慢地，他学会了蒸米饭、凉拌黄瓜、糖拌西红柿。
虽然都是简单的东西，但他享受每一道从自己手中出来的菜肴，尽管有的只是他帮忙递了一下调料。有时，他还会给我提建议，比如要烧几道菜，做成什么口味。
于他而言，这就是创造，从无到有，他获得了一种掌控感和成就感。
他知道原来自己还可以为别人做饭，还可以让别人欣赏。这种成就是他在书本中体会不到的。我不知道以后会怎样，但起码做饭让他这一段的人生，过得足够完满。
孩子在成长路上总会遭遇各种困境，如果只被动接受，就会被生活牵着鼻子走，丧失“我觉得我行”的自信。
而厨房，就是孩子的缓冲带，把孩子从机械、萎靡的状态中拉出来。看到自己创造出的美食，仿佛人生又重回那个燃爆的状态。
厨房不该成为孩子的禁区
教育家陶行知说过，教育只有通过生活，才能发出力量而成为真正的教育。
厨房不只是做饭那么简单，它还蕴含着丰富的生活哲学。下厨与学习并不冲突。
1、允许孩子做点危险的事
侄子小时候，家里的剪刀、厨房用具都是放在高高的地方。等他上了幼儿园，老师反而给他提供了一把小刀，并教给他如何握住刀，如何安全地切东西。他知道了刀很锋利，所以每次使用的时候都小心翼翼。
所以，只有当孩子了解了什么是危险，他才知道如何去预测和规避危险。
很多父母出于安全考虑，拒绝孩子进入厨房。过度保护，反而让孩子失去了辨别危险的能力。比如孩子因好奇，把手伸进热锅里；用酒精灯自制爆米花导致爆炸。
意外太多，我们无法屏蔽掉孩子面临的所有危险。但在大人的监督下，我们可以让孩子从练习一些稍有危险的活动开始，就算不小心受伤，也不会太严重。
这样，即使以后遇到别的危险，他们也会凭借之前积累的经验，用合适的、可控的方法去体验。
当然，我们必须定几个规定，比如不要拿着刀跑，不要用刀对着自己和别人。
2、从简单的事做起
《中国学龄前儿童膳食指南》建议，孩子2岁后可以进厨房参与食物的选择与制作，如洗东西、择菜叶、把西兰花掰开、洗豆子、给烤制的事物刷油、揉面、把剩下的东西扔进垃圾桶、混合食材等。
我们也可以让孩子从这些简单的事情着手，循序渐进，避免任务太难，挫败孩子自信心。
将三个孩子送入斯坦福的陈美玲，就很注重厨房教育。
大儿子三岁时，够不到厨房的洗涤台，她就搬一张椅子，让他站在上面择菜、洗菜、切菜。后来，就带着他一起做蛋糕、饺子皮。
在厨房里，孩子对鱼产生了浓厚兴趣，还把床当小船，经常站在上面和妈妈玩假想钓鱼的游戏。5岁时就几乎读遍了所有的鱼类图鉴书。
于孩子而言，进厨房做事不是任务，更像是一种游戏，由易而难，不断打怪升级。
在游戏中他们了解了不同的食材，认识了不同的用具，甚至拓展出了广泛的兴趣。
在兴趣的驱动下，他们会更有活力、更专注地去做喜欢的事情，最终也会促进学习。
知乎上，关于做饭的问题，许多成年人深有感触：
小时候，父母怕烫着、摔着，这也不让学那也不让学。
长大后，又被父母嫌弃，这也不会干那也不会干。
生活能力不足，怨谁呢？孩子才是最无辜的。
我们不可能养孩子一辈子，也不能把孩子护在怀里保护一辈子。有远见的父母会培养孩子独自生活的本领。而最朴实无华的本领，就是做饭，保证自己走到哪都能活下去。
即便遭遇挫折，孩子们也有勇气、有力量从生活的重压下抽出身，为自己煮上一顿热乎饭。
所以，教孩子做饭，不只为了填饱肚子，还为了今后能自食其力，善待自己。
孩子坐拥出色的成就，纵然令人羡慕，但若能成长为一个有着健康生活和心态的快乐的普通人，未尝不是人生的一大幸事。
作者简介：江上，富书专栏作者，富书亲子营第6期基础6学员，文学硕士兼宝妈，用心生活，用笔生活，本文首发 @爸妈精读 ，版权归富书所有，未经授权，不得转载，侵权必究，富书2018重磅推出新书《好好生活》
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