俗话说：“春困、夏乏、秋燥、冬眠”，如今已经过了立秋，这天气虽然还如夏季般炎热，但秋燥这一问题也开始“崭露头角”。
针对秋燥最好的方法之一就是食疗，但是对于食肉党来说有一个“噩耗”，那就是绝大多数肉禽类食品都是温热型的，常吃不仅不会降燥，还会“雪上加霜”。
但是世界上不存在绝对，总存在一些异类，而鸭肉就是肉禽类食物中的一种异类。
鸭肉性寒，是秋季润燥的首选，而且常言道“秋高鸭肥”，秋季的鸭子可是最好吃的哦！
鸭肉作为一种非常常见的食材，有着非常之多的做法：煲汤、红烧、清蒸、卤、烤等等，而小编最喜欢的做法就是做成啤酒鸭。
小编老家这在做啤酒鸭的时候会放上很多辣椒，最后收汁的时候还会加几粒冰糖，吃起来咸鲜香辣，还带有一丝丝甜味。
不过今年天气热了以后，胃口变得不好，比起经常吃的辣味，小编更倾向于吃那些平常吃得很少的甜味，于是打算做一道与平常有所区别的鸭肉料理——冰糖鸭，没想到家里人吃了后都觉得这道美食相当惊艳！
制作步骤
1、将鸭肉清洗干净，切成大小均匀的块备用；
2、起锅，不用放油，直接鸭肉下锅用中小火煸出油脂；
3、待鸭肉炒至变色后，即可加入冰糖一起翻炒；
4、待冰糖炒化后，放入葱段一起翻炒；
5、锅内加入白酒、香叶、八角、黄酒、生抽、盐翻炒均匀；
6、大火将汤汁烧开后转中小火慢炖15分钟；
7、当汤汁收得差不多后，即可盛出锅；
8、最后在鸭肉上撒上些许葱丝、白芝麻即可食用。
小贴士
1、鸭子可以先焯下水，去除掉鸭肉里的血水；
2、在煎鸭子的时候，先将鸭皮一面向下煎，这样才容易出油，不会糊锅；
3、如果喜欢吃辣味，可以适量少放冰糖，多放一点辣椒；
4、鸭肉不适合与板栗、鳖、兔肉、杨梅、核桃、木耳等食物一起食用；
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！