牛腩炖老豆腐
食材&配料：
牛腩、老豆腐、白萝卜、红椒圈、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、陈皮、盐
做法：
牛腩冲洗干净后冷水入锅，加入葱姜料酒焯水，捞出后冲洗干净，切成合适大小的块。
起锅烧热油，爆香葱姜，放入去皮后切成块的白萝卜、泡软的陈皮，加入水烧开。
放入牛腩，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐慢火炖至牛腩软绵，放入老豆腐烧入味，关火后撒入适量的红椒圈和葱花，浇入热油即可。
酸菜小酥肉
食材&配料：
酸菜、猪里脊、鸡蛋、面粉、盐、鸡汁、白胡椒粉、姜片、葱、香油、香菜
做法：
把猪里脊冲洗干净后切成小条，加入盐、鸡汁、白胡椒粉、葱姜汁拌匀腌制备用。
鸡蛋和面粉、水拌匀，放入油、盐调制成拉丝状态的糊。
起锅烧热油，腌制好的猪里脊挂糊后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
锅留底油，放入姜片、蒜片爆香，下入清洗干净切碎的酸菜炒出酸味，加入鸡汁、水、盐烧开。
放入炸好的酥肉炖至表面变软，淋入香油，放入香菜点缀即可。
燕麦山药
食材&配料：
燕麦、山药、盐、油
做法：
山药去皮后切成合适大小的片，蒸熟后取出压成泥。
山药泥中加入盐等调料调味，再揉成团，表面沾上燕麦。
起锅烧热油，放入预处理好的山药球炸至表面金黄即可。