辣椒油是我们生活中必不可少的一款调味料，无论凉拌菜、吃面条、炒菜……来上一勺，又香又辣绝对好吃。
油泼辣椒油比较好掌握，非常适合新手操作。
主料
辣椒面200克
辣椒粉200克
菜籽油1000克
辅料
大葱一颗
姜适量
洋葱50克
八角3颗
桂皮1块
香叶3片
芝麻15克
1、将辣椒面、辣椒粉、芝麻调搅拌均匀备用。
2、将大葱、姜、洋葱全部清洗干净，切成片。
3、油温7成热，放入准备好的葱、姜、洋葱、香菜，再放入八角、桂皮、香叶这三种香料，一起炸干、炸香。
4、将菜籽油烧到8成热，温度降到100度的时候，放入搅拌好的辣椒中，不要放太多，让辣椒面湿润就可以了。
5、将180度的料油倒入辣椒中，边倒边搅拌。
6、一碗红彤彤的辣椒油就做好了。
小提示:1、最好用菜籽油，菜籽油最适合炸东西，做出来会比较香。
2、不要将热油直接放入辣椒中，防止辣椒油变黑。
3、辣椒油一定要放凉了再用，这样做出的辣椒油才好吃，颜色又红又亮。