1.食材：面粉，白糖，鸡蛋，酵母粉。
2.准备500克面粉，放入5克酵母，再倒入15克白糖促进发酵，搅拌均匀。
3.打入1颗鸡蛋搅散。
4.倒入200毫升温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，活成一个光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
5.将饧好的面团轻柔几下排气。
6.再搓成长条。
7.分成大小相等的剂子。
8.把面剂揉成圆。
9.再把面团擀成薄饼，再饼上刷上一层油，撒上花椒粉和盐。
10.相同的方法在擀一张偏小一点的饼，放在第一张饼上，同样刷油，撒花椒粉和盐。
11.这样同样的方法5张饼落在一起。
12.饼的边缘抹上清水，用最外边的面皮包起来。
13.电饼铛预热后，倒入适量的油，放入饼坯。
14.在饼上刷上一层油，撒上适量的白芝麻。
15.盖上盖子焖2分钟。
16.一面定型后翻面烙至另一面。
17.饼中间鼓起，两面金黄就可以出锅了。
18.美味的发面千层饼就做好了，外酥里软有多层，喜欢的朋友们快试试吧。