油泼面的营养价值及功效,油泼面的家常做法

2023-10-05     幽默搞笑小郭

原标题:油泼面的营养价值及功效,油泼面的家常做法

说起油泼面是很有历史的,是一种西安著名的小吃,也是人们非常喜爱的面食,人们曾将油泼面称之为面食中的极品,而且,因为油泼面的做法非常独特,做出来的面食鲜香可口,再加上一些配料,确实很吸引人,下面就随开心养道小艾一起来看看油泼面的营养价值及功效,油泼面的家常做法!

油泼面的营养价值及功效

1、健脾胃养肠道。油泼面是面粉制作而成,因而,油泼面可以养护人体的脾胃,面食类的食物都更容易被胃肠吸收,所以,油泼面养肠道。

2、改善贫血增加免疫力。油泼面里的各种营养非常容易被人体吸收,而且,油泼面里还含有蛋白质和各种矿物质,摄入这些营养可以更好的改善贫血,同时还能够增强身体的免疫力。

3、富含碳水化合补充热量和能量。油泼面含有大量的碳水化合物,吃了不仅可以解决饥饿的问题,还能迅速给身体补充能量。

4、养护我们的大脑。人的大脑需要足够的碳水化合物,碳水化合物可以刺激大脑,让大脑变得更聪明,油泼面的大量的糖就可以刺激人的大脑,而且糖也是大脑的营养中不可缺少的,所以,多吃面食有利于大脑的健康,不过也要提醒大家,油泼面比较油腻,肥胖人群少吃。

油泼面的家常做法

【食材】:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

【具体做法】:

1、把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好。

2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些。

3、用生抽、醋调匀,调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定,根据自己口味来适当调整,我多是两者1:1的比例。

4、面团饧好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开,开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道长长的薄膜,接着把它轻轻撕开,一根面条就成了两根,下到锅中,搅散煮至断生,青菜后放,免得煮成菜泥。

7、把油烧热,我一般烧至微微冒烟,趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上,激出香味,拌匀即可。

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/d04608c7378251e6cd40681b7b2ffa0a.html