肉丝黄花菜
黄花菜和很多蔬菜一样，它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质非常多，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。黄花菜中还丰富的卵磷脂，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。
原料：干黄花菜、猪肉、大葱、姜、大蒜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材，黄花菜浸泡一夜，剪掉根部。
第2步、胡萝卜去皮切小凌形片，猪肉切丝细肥瘦分开放。
第3步、黄花菜焯水，水开2分钟。
第4步、过凉水捞出控干。
第5步、葱切葱花，蒜切片，姜切末。
第6步、过中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。
第7步、再加入廋肉煸炒。
第8步、加入葱姜蒜煸炒出香味。
第9步、加入一品鲜酱油爆出香味。
第10步、下入胡萝卜煸炒几下。
第11步、下入黄花菜继续煸炒。
第12步、开始调味，加入适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精煸炒熟透出锅。
第13步、成品图。
小贴士：
1、炒黄花菜一定要先焯水，炒制时放点肥肉会更香。2、黄花菜虽然营养价值及高但也是有禁忌的，有皮肤病的人不适宜吃黄花菜。