荔浦芋头炖排骨By一溪月
微辣，咸鲜，芋头粉糯细腻，入口即烂，排骨离骨入味儿，好吃下饭
原料：荔浦芋头、排骨、山茶油、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱碎。
做法步骤：
第1步、荔浦芋头切大块备用。
第2步、焯过水的精排。
第3步、砂锅里适量油烧热，放入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶，冰糖。
第4步、炒出香味儿。
第5步、排骨放入。
第6步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
第7步、翻炒均匀。
第8步、适量开水没过排骨。
第9步、大火煮开。
第10步、中火炖30分钟。
第11步、芋头放入。
第12步、中小火继续炖15分钟。
第13步、此时排骨离骨，芋头粉糯，关火。
第14步、撒上香葱碎。
第15步、红椒点缀一下。
第16步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。