秋天多给家人喝这碗汤，做法简单，清淡美味又营养，老少皆宜
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。一场秋雨过后，天气才开始有点寒意，一场秋雨一场寒，今天无意翻了一下日历，还有三天就霜降了，南方的秋天还在穿短袖短裤，寒冷的天气来得总是特别的慢，昨天下了一场雨今天才有点寒意，孩子上学前点名了要吃虾滑青瓜汤。
虾滑是自己买新鲜虾做的新鲜美味，给孩子做过一次之后他们隔三差五就馋，虾是很好的营养食物，其丰富的钙质能为孩子的骨骼发育补充钙质，是首选的补钙食物。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。而且还富含磷、钙、对小儿、孕妇也是非常有补益功效的。青瓜也是孩子平时最爱吃的蔬果，加上豆和虾滑一起煮，做法简单，清淡营养又美味，大人小孩都爱吃。接下来就由小编来给大家分享这道青瓜豆腐虾滑汤的做法吧！
青瓜豆腐虾滑汤
制作材料：青瓜1根 虾仁适量 豆腐适量 芹菜少许 姜适量 盐适量
烹饪步骤：
1.青瓜去皮洗干净，滚刀切块
2.老姜洗干净切成丝，芹菜洗干净切成末备用
3.准备好鲜虾，新鲜虾要剥虾壳嫌麻烦的话，也可以买虾仁，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，剥好之后把虾仁清洗一下，接着用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽，这一步可千万不能省略哦，用刀把虾仁拍扁，把虾肠和虾线挑出，虾仁用刀背剁成泥
4.虾泥放入碗中加入玉米淀粉，盐和少许胡椒粉，用筷子顺着同一个方向搅打上劲
5.豆腐切成块，倒入盆中加入清水没过豆腐，加入一勺盐，这样可以有效地给豆腐去掉豆腥味
6.锅中注入适量清水烧开，倒入青瓜和姜丝
7.将汤烧开后，倒入豆腐继续把汤烧开
8.把汤煮开，用勺子把虾泥挖成小丸子，放入汤中
9.加盐调味，咸淡按个人口味去调整
10.最后加入芹菜末即可
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