红烧猪脚
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：猪脚、干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜、冰糖、豆瓣酱、大蒜头、葱、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。
第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。
第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。
第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。
第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
第6步、糖成微黄色时。
第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
第8步、下入猪脚翻炒均匀上色。
第9步、转入电高压锅中，加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟（不用加水了哦）。
第10步、时间结束后，加盐、鸡精、蚝油调味。
第11步、起锅装盘，撒上葱花即可。
第12步、成品图。
第13步、成品图。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。