鲜汤——【菌菇汤】
大爱各种菌菇类，无论是炒还是炖，都异常鲜美。
原料：杏鲍菇150g 香菇20g 海鲜菇20g 草菇20g 口蘑30g 姜3g
调料：胡椒粉1/2茶匙 盐适量
做法：
1、材料准备好
2、各种菌菇切自己喜欢的大小
3、葱切末，姜切丝，蒜切片
4、锅里热油，爆香姜和蒜
5、放菌菇拌炒
6、炒至菌菇软熟兑入适量清水
7、大火烧开，小火炖30分钟
8、调入胡椒粉
9、调入适量盐
10、出锅前撒上葱花即可
小贴士：
香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。
豆腐酿香菇
原料：香菇、胡萝卜、老豆腐，豌豆，甜辣酱
做法：
1、干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。
2、将胡萝卜，豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀。
3、将馅和在香菇上，最后加点绿色豌豆。
4、上气大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。加点甜辣酱点缀。
红烧千页豆腐
原料：千页豆腐200克，卷心菜100克，胡萝卜20克，开水适量
调料：油适量，盐适量，生抽1小勺，白糖适量，蘑菇精1/8勺，水淀粉少许
做法：
1、将豆腐从盒中取出，晾至表面水分蒸发掉。
2、卷心菜洗净，切小块。
3、胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4、煎锅中倒入少许油
5、待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6、煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7、翻面煎至两面金黄，盛出。
8、锅中倒入少许油，待油温升高后放入姜丝，翻炒至出香味。
9、倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖，搅匀，大火烧开。
10、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。
12、大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。