到了6月中旬，我的家乡虽然是个海边小城，也进入了闷热无比的季节，出门一身汗，满身粘腻腻，回家更是热的慌，啥也不想做，啥也不想吃，真是胃口全无。但是为了孩子怎么也得勤快点，为了让他多吃一点饭菜，我动了很多的脑子。鸡汤油腻，参汤上火，就做了这样一道改良版本的酸辣汤，有蔬菜，有鸡蛋，有肉丝，还有木耳，营养非常的全面，添加了醋和胡椒粉，使汤水非常的酸爽开胃，喝一口，瞬间打开你的味蕾。连挑食的老公都赞不绝口，喜欢的小伙伴跟着小编试试吧！
做这道酸辣汤的食材我选的是家里现成的，大热的天，顶着毒日头去买菜，也得做几番心里斗争，有啥就做啥呗！我用了一点胡萝卜，胡萝卜对孩子的生长发育非常好，胡萝卜有益肝明目、增强免疫力的功效，这种食材含有大量的α-胡萝卜素，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。还用了鸡蛋和木耳，鸡蛋营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，是人类常食用的食物之一。木耳不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。这几种食材放在一起，做酸辣汤，营养很是全面，适合学生来吃。
【改良版酸辣汤】
配料：里脊肉40克，木耳10克，卷心菜50克，胡萝卜半根，盐一茶匙、醋两茶匙、白胡椒粉适量，鸡蛋一个，淀粉适量，料酒半茶匙，芝麻油3滴，香葱半颗。
做法步骤：
1、猪里脊肉切成细丝，放碗里备用。
2、加入一茶匙的盐，适量的生抽，3滴芝麻油，少许料酒。
3、倒入适量的淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。
4、锅里加入少许底油，放入腌制好的里脊肉丝入锅翻炒。
5、将香葱切成葱花，放入葱花爆锅。
6、按照先放入胡萝卜丝翻炒一段时间后，再放入泡发的木耳丝、卷心菜丝入锅翻炒，将菜炒断生。
7、这时候往锅里倒适量的纯净水。
8、水烧开后，缓缓倒入搅打均匀的鸡蛋液。
9、这时候往锅里倒适量的水淀粉。
10、汤水再次烧开时，放入一茶匙的盐，适量的醋。
11、最后放入适量的胡椒粉就可以了。
这碗汤里，有蔬菜，有鸡蛋，有猪肉，营养确实很全面，因为有醋和胡椒粉的加入，味道酸辣爽口，夏天喝极为开胃，喜欢的小伙伴一起来试试吧！
小贴士：
1、蔬菜可以按照个人的口味调整。胡萝卜要先炒，因为其他的蔬菜比胡萝卜熟的快。
2、喜欢辣一点的可以多放一点胡椒粉。
3、加入水淀粉使汤更浓稠。
4、对猪肉的选择无所谓，家里有里脊肉我就用了，其他的猪精肉也是可以的。
5、油要少放，要不然这道汤很油腻。