蒜香排骨By陈大仙来了
今天分享一道蒜香排骨，吃起来嚼劲十足，外焦里嫩，有一股浓浓的蒜香味，嚼起来骨头都是香的。
原料：排骨、生姜、食盐、蚝油、料酒、生抽、大蒜、白砂糖、玉米淀粉、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉。
第2步、搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时。
第3步、腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀。
第4步、油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来。
第5步、等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来。
来自美食天下陈大仙来了的作品。