大家喜欢吃鲈鱼吗?今天小编跟大家分享蒸鲈鱼的做法，这样做出来的鱼肉嫩滑，味道鲜美。 用料： 鲈鱼，大葱，生姜，红椒，蒸鱼豉油，油。
做法： 今天小编蒸鱼选用是淡水鲈鱼，肉质比较鲜嫩，老人小孩都可以吃，刺少。 先将鲈鱼去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，将鲈鱼洗净。(洗鱼的时候注意把鱼肚子内部黑膜擦洗干净。) 将鲈鱼打上花刀，便于入味。
生姜切丝，葱切丝，红辣椒切丝备用。
盘子里先垫上一点姜丝，放上鲈鱼;鱼肚子里面也塞一点姜丝，上面也再撒一点。
蒸锅里的水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，关火再焖两分钟。
蒸好的鲈鱼取出，倒掉里面的汁水，拣出姜丝，淋上蒸鱼豉油。
撒上葱丝和辣椒丝，淋上热油。
这道蒸鲈鱼就做好了，非常简单，蒸这么长时间刚刚好，鱼肉嫩滑一点都不老，特鲜，喜欢吃鱼的朋友一定要试试。