我孩子在家时很爱吃面包，每天早餐都会给她准备一款面包，只要早餐有面包，她吃早餐就会很开心。为了让她吃到放心面包，家里吃的所有面包都是我自己做的，不管做得好不好看，好吃才是硬道理。椰蓉面包是她最喜欢的面包之一，我几乎每周就做一次，配方大同小异，造型不断变化，这不完全是为了孩子，主要是我自己喜欢变化，可是她就那么爱吃椰蓉面包，我只能变着造型，给我自己新鲜感。
椰蓉面包是面包店都有的一款面包，可以说很常见的，这说明有很多人跟我孩子一样喜欢椰蓉面包。我这次就把椰蓉面包做成了花型。
【椰蓉馅材料】
椰蓉 60克，黄油 40克，蛋液 18克
奶粉 12克，砂糖 30克。
【椰蓉馅做法】
软化黄油加入砂糖、蛋液、奶粉和椰蓉，把材料拌匀，将椰蓉馅分成10份，搓圆成椰蓉球。
【面包体材料】
面包粉 200克，奶粉 8克，全蛋液 30克
盐 2克，砂糖 30克
水 102克，干酵母粉 2克，黄油 18克。
【面包体做法】
第一步 1面包体材料除黄油外揉成光滑面团，加入黄油揉成能拉出薄膜状的面团。 将面团滚圆用保鲜膜覆盖，放在室温下进行基础发酵。
第二步 面团发酵到原来的2~3倍大。
第三步 将发酵好的面团分成10份小面团，滚圆松弛15分钟。
第四步 将小面团排气擀成圆形，包入椰蓉馅，捏紧封口。
第五步 把小椰蓉面团压扁擀圆，在表面对称地割8道口。
第六步 把整形好的椰蓉面团放在面包托上，放在室温下进行最后发酵。
第七步 发酵到原来的2倍大，扫一层蛋液，在中间放少许蔓越莓干碎，烤箱180度预热好，放在烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟。
【提示】
第一 面包体材料里的液体要根据面粉的吸水性调整，我用面包机搅拌面团的，如果没有面包机可以用手揉面团。
第二 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱来调整。