中华传统美食文化的历史悠久，有“民以食为天”的名言流传至今，食物是每个人的生活必需品之一。现在的人们总是忙于各种工作，被许多事情羁绊着 ，导致生活都失去了原有的色彩。

然而当品尝到惊艳的美食时，他们可以暂时忘记生活的压力，像孩童一样放声大笑，心里满满的欢愉。这可以说明美食有助于人们拥有美好的生活，让人们变得乐观与积极，生活中也充满色彩。

水浒英雄相信每一个中华儿女都对此有了解，甚至清晰的知道一百零八位英雄的名字和绰号。那么位于山东省的水泊梁山也是被人们熟知的地方，这里曾经是各位英雄好汉的聚居地，他们汇集于此，一起扬善除恶，伸张正义。现在的水泊梁山已经被称为中国武术的发源地之一，也是国家4A级旅游景区。同时，这里保留了水浒传中的相关原貌，展现出了当初的水泊梁山。

在这个英雄辈出的地方，自然也会孕育出许多的美食。因为各位英雄的加入，让梁山慢慢发展起来，有十分经典的水浒宴、庆贺筵和入伙筵。还有因为一些与英雄们相关的典故，从而命名的美食，包括武松卤牛肉、时迁醉鸡、张顺红尾鱼、武大郎炊饼等，这些菜品背后都有一个独特的小故事。

今天要介绍的美食是梁山糟鱼，让我们一起来欣赏一下这道美食吧。

一、梁山糟鱼的传说

梁山的英雄众所周知，它产生的美食当然也值得一观。糟鱼是梁山当地独特的餐桌美味，可以说是一道土特产了。糟鱼的骨头酥脆，刺的面积较小，味道也是十分鲜美，入口滑嫩，很是惹人喜爱。当地的人们很喜欢这道菜，来到这里游玩的人们，尝过之后对于梁山糟鱼也是赞不绝口。

梁山糟鱼在历史上与“扬州八怪”的代表人物还有一段渊源。这位代表人物在清朝，是跨越三个皇帝的名人——郑板桥，他在康熙年间获得秀才，在雍正年间获得举人，然后再跨越到乾隆年间获得了进士。他曾经写过一首诗，里面有“今日尝得君家味，一包糟鱼胜万钱”的诗句，酷爱吃鱼的郑板桥都可以对梁山糟鱼做出这么高的评价，说明糟鱼真的有其独特的魅力。

在古代，糟鱼一般都挑选个头较小的鱼类，所以价格也会比较低廉，有利于老百姓购买。这也让糟鱼得到了很好的发展，这么多年以来生生不息，被传承下来，一直流传到现在，可以让我们吃到如此美味的食物。

二、梁山糟鱼的发展

梁山糟鱼的最初就是出现于北宋年间，那是梁山英雄们慢慢集结在一起，他们开始发现梁山文化，其中就包括美食方面。自古以来，中国人就对吃食十分上心，每一道菜品都是精心研制而成，既有风味又有美貌，看起来就很有食欲。梁山糟鱼也是这样的存在，只是看一眼就会喜欢上它。

到了清朝时期，喜爱吃鱼的郑板桥来到梁山做知县，他有一天去普通的农户家做客，有幸品尝到了他家的糟鱼。于是，他吃到了美味无比的糟鱼，极度兴奋的郑板桥突然诗性大发，写下了夸赞梁山糟鱼的诗句，一直被传诵到现代，大家都知道了梁山糟鱼的美名。

梁山流传着“心急吃不了好糟鱼”的俗语，因为糟鱼需要小火慢炖，让鱼慢慢在火的攻势下，变得酥脆无比。糟鱼发展到现在，它的制作工艺更加精细与复杂，只为做出传统美食的韵味。梁山糟鱼有两大特色，其一是糟而不糟，其二是入锅的必须为全鱼。

继承者们严格遵循先人们的指导，将糟鱼的工艺不断完善，并将糟鱼带给更多的人享用。

三、梁山糟鱼的价值

糟鱼的制作工艺适合于多种鱼类，只要是大小教为匀称的鱼都可以利用特殊的制作技艺去做成糟鱼，且味道都十分鲜美，口感上佳。鱼生活在水中，营养价值自然不会很低，还有其区别与其它肉类的营养。

鱼的蛋白质含量很高，而且人体还易于吸收，可以帮助人体补充大量的蛋白质。它还含有丰富的维生素D和维生素A以及钙、铁、磷等微量元素，还含有水溶性质的B6和B12，改善人体元素的含量，并且预防骨质疏松。鱼的脂肪含量很低，对于怕胖星人真的是很好的选择，还可以降低血糖和保护心脏。

鱼的肉质滑嫩，可以保护皮肤细腻，性温暖胃，增强记忆力和思维分析能力，含量较高的胶原蛋白还可以提高人体活力。

四、结语

美食带给人们的是愉悦的心情，欢欢乐乐的生活总是幸福感十足的，希望人们在忙碌的世界里还可以拥有一份悠闲的时光。一份传统的美食带来的不仅是一场味觉的欢愉，还是一次感受古代人智慧的盛会，品尝美食的同时还可以重温传统文化的内容。古人云“民以食为天”是十分正确的，千百年来的中国人们也都在履行着这个承诺，历朝历代都有人研究着各种各样的美食。

梁山糟鱼是当地的代表美食之一，它依托于水泊梁山逐渐兴起，走进大众的视野里，让很多人都记得了英雄辈出之地有糟鱼。在这个曾经满是英雄好汉的地方，品尝着他们研究和制作过的美食，真切地感觉到英雄们的气息。梁山糟鱼味道鲜美，营养价值丰富，还含有多种补充元素，是人们可以去品尝的传统美食。

清朝时期的郑板桥几句小诗就让梁山糟鱼出现在了大家的视线中，它慢慢发展和不断改进造就了现在的梁山糟鱼。人们感恩于每一位传承者，是他们将美味不断的传递下来，继承了优秀的传统文化，美食文化还需要继续传承下去，让更多的人品尝到美味。

参考文献：

《吕氏春秋》

《本经逢原》