糯米肉丸子既可以当饭吃又能当菜吃，还可以做早餐吃，全家人都很喜欢，其时做这道菜并不难，就是几步而已。分享一下我的做法.
糯米提前一天晚上泡好，同时把香菇木耳也泡发，葱清洗干净切碎，肉剁成肉末.肉选肥瘦三七或者二八比例，如果全是瘦肉就不那么香了。所以一定要挑选肥瘦相间的肉.
香菇木耳清洗干净切碎和猪肉搅拌，再加芝麻油，葱末、耗油、生抽、盐、淀粉，胡椒粉，一个鸡蛋拌均匀
用手将和好的肉馅捏成大小适中丸子
将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。用手轻压表面，把一部分糯米压入肉馅中
将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。蒸丸子，大火蒸20分钟丸子就熟了。
可以直接吃，也可以烧上调料，淋在丸子上.我们喜欢吃辣，做了调料.锅里倒入少许油，放入葱，剁辣椒爆香一分钟，倒入小半碗水（大概100至120克）烧开，加生抽，最后撒上葱花
将熬好的酱汁淋到珍珠丸子上即可。如此美味还等什么，赶紧收藏做。