继续给大家分享我家的晚餐，今天晚上我家吃的饭菜还是像往常一样都是素食，晚上原本打算炒三个简单的家常小菜的，但是孩子闹着想吃蛋炒饭，我又炒了份蛋炒饭，煮了一锅地瓜粥，所以今天晚餐也算是四菜一汤吧。这四菜一汤虽然都是些简单的素食，但是让我做的都是很好吃很下饭，晚上一家人都吃得饱饱的，而且素食的营养不比肉食差，晚上吃些清淡的素食对身体还是比较好的，下面我就把我家晚餐吃得四道家常小菜的做法分享给大家，看看有没有你爱吃的。
芸豆炖土豆
1.所需食材：适量的新鲜芸豆，适量的土豆，一根大葱，几颗蒜瓣，一块生姜。
2.食材准备：芸豆摘头去尾，用手掰成小段，然后放入水中洗净，土豆去皮切成小块，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切片。
3.起锅烧油，油热后先把葱花、蒜片、姜丝放入锅中爆香，爆香后往锅中倒入一勺老抽炝锅，然后再把芸豆和土豆放入锅中翻炒。
4.把芸豆和土豆炒上色炒软后，往锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，炖熟出锅即可。
小贴士：把芸豆和土豆倒入锅中后，要多翻炒一会再加水，这样炖出来的才好吃。
鸡蛋炖蘑菇
1.所需食材：适量的新鲜蘑菇，两个鸡蛋，一根黄瓜，一根大葱，几颗蒜瓣。
2.食材准备：蘑菇摘成小片洗净，然后放入锅中焯一下，把蘑菇焯软后捞出沥干，黄瓜洗净切成小丁，大葱切葱花，蒜瓣切片。
3.起锅烧油，油热后先把葱花和蒜片放入锅中爆香，然后再把蘑菇和黄瓜丁放入锅中翻炒，炒出香味后往锅中倒入适量的清水。
4.等到锅中水开后，把鸡蛋打入锅中，并用铲子顺着一个方向把鸡蛋搅散，然后往锅中放入盐、味精、味极鲜调味，炖熟出锅即可。
小贴士：鸡蛋打入锅中后稍微搅拌几下就可以，不要搅拌太久，久了鸡蛋就打的太散了，就不好吃了。
青椒炒鸡蛋
1.所需食材：适量的青椒，两个鸡蛋，几个干辣椒，一根大葱，几颗蒜瓣。
2.食材准备：青椒洗净切成片，干辣椒洗净切段，大葱切葱花，蒜瓣切片。
3.起锅烧油，油热后先把葱花和蒜片放入锅中爆香，爆香后再把青椒和干辣椒放入锅中翻炒。
4.往锅中放入适量的盐和味精调味，然后再把鸡蛋打入锅中翻炒均匀，炒熟出锅即可。
小贴士：这菜主要是想吃青椒的所以我就放了两个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以多放些。
蛋炒饭
1.所需食材：适量的剩米饭，两个鸡蛋，一根大葱。
2.食材准备：把剩米饭用勺子搅碎，不要使米饭整个黏在一起，大葱切葱花。
3.起锅烧油，油热后先把鸡蛋打入锅中炒熟炒碎，鸡蛋炒碎后把葱花放进锅中炒出香味。
4.锅中炒出香味后，再把剩米饭倒入锅中翻炒，把米饭炒开后，往锅中放入适量的盐和味精调味，米饭炒入味出锅即可。
小贴士：家里没有别的食材我就放了些鸡蛋在里面，有条件的可以放些胡萝卜和火腿肠，这样会更好吃。