爽口百叶
食材
牛百叶200克,青椒、红椒各50克，植物油30克,盐3克,豆瓣酱10克,料酒15克,葱30克。
做法
做法一、青椒、红椒洗净,切成圈备用。
做法二、牛百叶处理干净,入沸水锅中煮熟后捞出,沥干水分,切丝备用。
做法三、热锅上油,入豆瓣酱爆香,加适量清水,放入盐、料酒、青椒、红椒煮开,放入牛百叶稍煮。
做法四、起锅装盘,撒上香葱即可。
小葱皮蛋拌豆腐
食材
豆腐400克,皮蛋1个,熟花生米，熟白芝麻各10克,红椒50克，盐3克,辣椒油，酱油，醋各5克,葱50克。
做法
做法一、豆腐洗净,切成块,入沸水中汆烫后,沥干水分,装盘备用。
做法二、皮蛋去壳,切块,置于盘中豆腐上。
做法三、红椒洗净,切丁，香葱洗净,切葱花。
做法四、碗内加盐、酱油、辣椒油、醋、红椒丁、葱花拌匀 调成味汁。
做法五、将味汁浇在盘中的皮蛋与豆腐上,再撒上花生米、 白芝麻即可食用。
凉拌肚丝
食材
猪肚400克，盐3克,醋8克,生抽10克,辣椒油5克,葱50克,蒜30克,香菜适量
做法
做法一、猪肚处理干净,切丝备用。
做法二、把猪肚丝放入沸水中余烫,捞起沥干水分,装盘备用。
做法三、香葱洗净,切葱花，蒜去皮,切末备用。
做法四、猪肚丝加盐、醋、生抽、蒜末拌匀,淋上辣椒油,撒上葱花、香菜即可食用。
跳水兔
食材
兔肉400克,青花椒40克,红椒30克，盐3克,味精1克,酱油15克,醋10克,葱30克。
做法
做法一、将兔肉处理干净。
做法二、把兔肉放入沸水中汆烫后,斩块备用。
做法三、红椒洗净,切碎， 葱洗净,切葱花;青花椒洗净。
做的四、锅中注水,放入兔子,再放入葱花、青花椒、红椒,用大火焖煮。
做法五、煮至熟后,捞起切成块排于盘中，用盐、味精、酱油、醋调成汁。
做法六、将味汁浇在盘中,拌匀即可食用。
好了今天小编就分享就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有何感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！