皮皮虾上市了，在有些地方，我们把皮皮虾叫做虾菇，皮皮虾的营养价值非常的高，它含有丰富的蛋白质，最特别的是，它虽然是一种肉类食材，但是呢它也和蔬菜一样含有纤维素，所以说皮皮虾可以称为一种营养又健康的食材。同时呢皮皮虾不但营养高，它的味道比虾肉还要鲜甜，那要怎么做皮皮虾才好吃呢？
下面小编给大家带来几款皮皮虾的做法
【椒盐皮皮虾】
食材：皮皮虾、葱姜蒜、胡椒粉
做法：
1：皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，葱切段、姜切片、蒜拍碎
2：锅里起锅倒入油，大火加热油温至八成热，倒入沥干水的皮皮虾
3：油炸30s后全部捞出，再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
4：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入炸好备用的皮皮虾
5：倒入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
【香辣皮皮虾】
食材：皮皮虾、秘制香辣油、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：
1：皮皮虾用清水洗净沥干，葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油
2：起锅烧油，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒
3：把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了
皮皮虾虽然壳比较多比较难剥，但是肉质非常的鲜嫩，所以我们一家人都比较喜欢吃，每次都要买上几斤才够，小伙伴们一定要做一下这道菜，不过要找一个为你剥虾的人哦！