秋天了，对小编来说秋天最记忆深刻的就是秋燥，皮肤缺水，现在的小编已经在用润唇膏了
就连我的小菜园子也是缺水严重，三天两头就要喷洒一次，这一批吃完就要对夏季的蔬菜说拜拜了，尤其是全家人爱吃的茄子就要没了，虽然说会有大棚的，但是对身体却不好，所以我们家都是吃应季蔬菜
茄子虽然不贵，但是这时候错过要吃新鲜的就要等上一年了，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳化水化合物、维生素、以及钙、磷、铁等多种营养成分
下面小编就跟大家说说茄子的几种做法吧
猪油拌茄子
食材：茄子、盐、生抽、白砂糖、猪油
做法：
1：首先锅中放入凉水，把洗净去蒂的茄子放入煮熟，也可以放到蒸锅中蒸熟
2：把煮熟的茄子装盘晾凉，再去手撕成一条一条摆放好
3：把盐、生抽、白砂糖、还有猪油放到茄子中搅拌均匀就可以食用了
肉末茄子
食材：茄子、五花肉馅、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、葱姜蒜
做法：
1：把茄子洗净，对半切开，然后斜刀切，注意不要切断了
2：切完再从另一边切，把茄子都切成小菱形，我们那边叫“乌龟背”左后再切成小块
3：五花肉一小块剁成馅，加入料酒和胡椒粉，腌制20分钟，把葱姜蒜切碎
4：锅里放油，油多一点，把切好的茄子放入油内，炸至发软即可捞出沥干多余的油
5：锅留底油，把葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒均匀，再放入一点豆瓣酱炒出红油，再倒入炸好的茄子翻炒均匀
6：最后倒入一点清水焖几分钟，再加入鸡精、白糖翻炒调味即可
大家喜欢吃茄子吗？凉拌还是红烧的呢？小编各人喜欢凉拌多一点，简单好吃又不油腻，大家喜欢可以在下面点赞或者留言哦