维生素C含量是苹果的10倍，健脾养胃，秋天吃它最应季~宝宝辅食
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又到吃莲藕的好时候了，每年这时候，家里总要备上几根，清炒、做藕盒，或者煮个排骨汤，想想都流口水了~
莲藕营养价值很高，含有黏液蛋白和膳食纤维，能帮助宝宝消化、预防便秘。还含有丰富的维生素C，其含量是苹果的10倍，能提高宝宝的免疫力哦。
莲藕吃起来很脆爽，还是健脾养胃的好食材哦~但是小宝宝的话不是很好咀嚼，如果打成泥，加在辅食里的话，那就很好接受啦~
像是今天的莲藕鸡肉肠，莲藕的清甜脆爽，配上鸡肉，既能中和鸡肉的柴度，还能压住鸡肉的腥味，吃起来软嫩好嚼，口感很惊艳哦~
光看着形状，宝宝都会忍不住抢上一个吧，赶快给宝宝做一份吧~
莲藕鸡肉棒
食材：鸡肉60克、莲藕30克、土豆30克、蛋清33克、菠菜10克
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：鸡肉60克、莲藕30克、土豆30克、蛋清33克、菠菜10克。tips：蛋清在这里起到的是成型的作用，如果宝宝过敏的话，可以换成淀粉哦，注意哦，两者必须有其中的一个哦，不然不好成型哦~
- 2 -
鸡肉清洗干净，切成小块，放上两片姜腌制去腥。
tips：我用的是鸡胸肉，肉上面会有一层筋膜，切的时候记得去掉哈~
- 3 -
土豆切成0.5cm长宽的小长条。
tips：如果切完不能立即使用的话，记得放在清水中泡上，这样可以防止土豆氧化变黑。
- 4 -
莲藕去皮，清洗干净，切成小丁。
tips：莲藕清洗的时候一定要把内部的小孔也清洗到，以免有泥。或者切成小丁之后，彻底清洗一遍。
- 5 -
放入开水中，焯30秒，这样子蒸的时候能更快熟透~
- 6 -
菠菜放入开水中，焯30秒，捞出过一下凉水，切碎。
- 7 -
把藕丁和菠菜都倒入搅拌机中。
- 8 -
再把蛋清倒入搅拌杯中。
- 9 -
启动搅拌机，搅拌成细腻的糊糊。
- 10 -
完成这些之后，鸡肉也腌制的差不多了，把鸡肉放入绞肉杯中，绞成肉泥。
- 11 -
把糊糊和鸡肉都倒入碗中。
- 12 -
用手动打蛋器，把肉泥和糊糊搅拌均匀。
tips：因为鸡肉打成肉泥之后容易粘在一起，所以最好用手动打蛋器搅拌，这样搅拌会更充分。如果觉得糊糊太稀的话，可以可以加上一些淀粉哦，这样成型效果更好哦~
- 13 -
香肠模具刷上一层油，可以帮助脱模。
- 14 -
把糊糊倒入裱花袋中。
- 15 -
裱花袋剪个小孔，把肉泥糊挤入香肠模具中，挤入一半就可以。
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放入一根土豆棒。
- 17 -
在挤入一层肉泥糊，把土豆棒的上面的部分包裹在肉泥中。
- 18 -
放入蒸屉，冷水开蒸25分钟，就可以出锅了~
- 19 -
软软嫩嫩的棒棒肠就完成了，老是吃长长的肠，偶尔换个花样，说不定宝宝会更感兴趣哦~
挑选技巧
莲藕算是经常吃的食材了，但是很多姐妹不会挑选，思妈根据经验，总结了几条，出去买的时候，可以看看这些小技巧~
01
先看看莲藕的外形。
买的时候，尽量选择比较粗短的，藕节间距离比较长的，而且长的比较饱满的莲藕，成熟度比较好，口感也会更好~
不要被挖坏的，有缺口破损的藕，因为那样子的在挖藕的过程中可能进泥巴了，很难洗干净，所以要选择两端封闭好的，没有进泥的藕。
02
看看莲藕的颜色
莲藕外皮一般都是黄褐色的，如果外皮颜色发白，或者发黑，有异味都不建议购买哦~
还有莲藕外皮有碰伤的，有麻点的，还有就是看起来干干的水分不足的也不要选购哦。
03
看莲藕的通气孔
如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁，如果孔内发黑或者有淤泥，就不建议购买哦~
买回来的完好的带着泥土的莲藕可以直接保存在通风处，如果是已经切开的，可以在切口的地方包上保鲜膜，冷藏在冰箱，或者把整个藕都包上保鲜膜冷藏在冰箱~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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