膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
黄精，黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。集药用、食用、观赏、美容多种作用于一身。
基础知识一览
别名 | 龙衔、太阳草 |
性味 | 性平，味甘 |
归经 | 归脾、肺、肾经 |
功效 | 补气养阴，健脾，润肺，益肾 |
小试牛刀
1、抗缺氧、抗疲劳、抗衰老。
2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。
3、降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。
4、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用；治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
5、用于脾胃虚弱，补脾阴、益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参、白术等同用。
食用禁忌
中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。
膳食食谱
黄精粥
<材料>
黄精50g，大米100g。
<做法>
1、先把黄精用清水浸泡后捞出，切成碎粒备用。清水洗净大米，备用。
2、把粥料全部准备就绪后，将准备好的黄精粒和大米同放砂锅内。
4、加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮粥，煮至粥糜便可。
<功效>
适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。黄精有滋养脾肺之用。
黄精炖猪肉
<材料>
黄精60g， 猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
<做法>
1、将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片，葱、姜拍破。
2、将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸。
3、改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。
<功效>
该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚。
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