“我们在这儿吃了好多年了”
“经常带家人来这里，还是他家的好吃”
“想喝汤想滋补时，第一时间就会想到它”
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/ 不愧是让大家熟记于心的口碑好店
它善于把乳鸽吃出新花样 /
这家店食材新鲜，自然健康
是多年来始终如一的好味道
俗话说：一鸽胜九鸡
这家乳鸽专门店，深受着惠州人的偏爱
它家的招牌红烧乳鸽月销3000+只
很多人慕名而来，只为吃到这只“天王级”乳鸽
| 美食惠州 X 鸽皇 |
· 独家福利 ·
11月3日-12日
红烧乳鸽、盐焗乳鸽 6.8折
（仅限堂食）
鸽皇会员优惠
充值1000元，赠送500元
充值2000元，赠送1200元
（会员充值不与其他优惠同享）
/活动最终解释权归鸽皇餐厅所有/
01
一鸽三吃 · 第一吃
吃乳鸽最经典的吃法当属红烧
乳鸽肥大，表面还泛着油光格外诱人
刚上桌时散发的肉香刺激着食欲
月销3000+只果然名不虚传
四款招牌乳鸽打头阵，基本就冲着他们来
红烧、盐焗、酱油皇、白切
基本人手一只，招牌必点！
很多人认识它是从一只红烧乳鸽开始
现点现炸，看得见皮下的肉汁爆出来才堪称完美
真正会吃的老饕，只认准这家
经过卤制、晾制等几个步骤的乳鸽
在最后过油的时间把控最为重要
只有经过恰到好处的油花滋养，乳鸽外皮才会香酥金黄
‘吃乳鸽的正确打开方式’
吃乳鸽有一种过瘾的方法就是一整只用手撕开，下单的时候可以跟服务员要求不斩件，徒手撕开鸽子时感受肉汁飞溅的过程！
盐焗乳鸽是一只洗过"盐浴"的乳鸽，非常惹味
一口下去，肉香随着肉汁在口中蔓延
上桌时需要自己手动撕开油纸
盐焗香气瞬间飘散在空气中，这就是它独特的魅力
盐焗的做法很大程度地保留了肉质的鲜嫩
淡淡的咸香味更是激发了原本的肉香
吃完连手指头都想吮干净！
02
一鸽三吃 · 第二吃
秋冬必须要做的事情就是打火锅
在这里，一定不能错过用整只乳鸽下锅
经过数小时的炖煮熬出来的火锅汤底
它绝对是秋冬必须体验和享受的美食
汤里还有党参、红枣、无花果等
多种药材的加持，让汤带着淡淡的中药味
更增一份香醇甘甜
开启打火锅模式，肯定要选自己喜欢吃的配菜
板栗、排骨、山药等等，荤素搭配，营养均衡
秋冬吃得暖，幸福感就会提升好几倍
03
一鸽三吃 · 第三吃
沙煲装着的煲仔饭，锁着饭香
直到上桌都带着腾腾热气
一碗热腾腾的米饭就足以温暖一身的劳累
乳鸽肉均匀地铺在米饭上
肉香和肉汁随着焖煮渗入米饭中
米饭吸收了乳鸽的精华，咸香柔润
香菇的增色则让米饭香气更浓
饭面上的香菜和葱花起到“画龙点睛”的效果
煲好后撒上香菜和葱花再焖2分钟左右
让香味渗入米饭中，开盖就能闻香！
//
一掀盖，香气扑鼻
胃口忍不住又开始蠢蠢欲动了！
PS:
店家还贴心地将葱花和香菜另外装盛
喜欢吃葱和香菜的人建议大胆撒上一把
不吃葱和香菜的话也省去了挑葱的烦恼
- 肉丸蒸排骨 -
肉丸里拼着排骨，排骨用蒜片和酱油腌制过
香料入味得很！香喷喷的排骨肉丸蒜香四溢
肉质滑嫩的排骨一咬就脱骨
是小时候奶奶常做的那个味道
小时候吃肉丸会用筷子把它一个个串起来
一不留神，肉丸里的汤汁还会爆出来
每一口都是实实在在的幸福感~
每道菜的分量都很足
尤其是被肉丸包围的排骨
蘸上点盘底的蒜肉汁，想到都流口水
- 酸辣鸡杂 -
夏天最适合吃酸酸辣辣的味道
客家菜脯的酸味让这道菜变得无比下饭
爽脆的藕尖一口咬下去还有爆汁的感觉
如果有这样一道菜在餐桌上，都不用担心浪费粮食了
鸡杂也混合了辣椒和菜脯的味道
厨师火候掌控得很好，镬气十足
身为地道的客家人，一定都好这一口
- 油豆腐煲 -
小的时候最喜欢吃的一道家常菜就是它
每一个广东人年饭的餐桌上都看得见它的身影
寓意团团圆圆的油豆腐煲是许多客家人的回忆
香菇肉馅结结实实地被包在油豆腐里
煲底的肉汁很适合浇在米饭上
油豆腐被焖至软绵，饱含汤汁
- 香炒辣子鸡 -
鸡香飘十里，客座十里外
能把白饭都吃得垂涎欲滴的恐怕只有辣子鸡了
辣子鸡的一大秘密在于辣椒上
里面足足藏着3种辣椒
辣的有食欲，辣的不过分
翻炒之后，所有香味都迸发出来了
一遍遍地勾引着想减肥的胃
色泽诱人，喷香十足
/ 面对这样诱人辣子鸡谁顶得住呀？/
- 药膳鸽子汤 -
秋冬必定离不开一锅鲜美滋养的药膳鸽子汤
整只乳鸽下锅，经过数小时的炖煮
药膳和乳鸽的精华都融入汤水里
汤内除了放入多种药材炖煮之外
还能够自行选择添加乳鸽的数量
一般1-2只乳鸽炖煮就足够清甜滋补
炖好的乳鸽还能直接吃，蘸上酱料风味十足
汤底里党参、红枣、无花果等多味药材的加持
使得炖汤带着淡淡的药膳味，更增一份甘甜
它还被称为“男人的健身房，女人的美容院”
在广东燥热的天气里
来一碗滋阴润燥、清热解暑的药膳鸽子汤
无疑是对身体最好的滋养哦~
| 美食惠州 X 鸽皇 |
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11月3日-12日
红烧乳鸽、盐焗乳鸽 6.8折
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/活动最终解释权归鸽皇餐厅所有/
店铺环境
宽敞明亮的大厅，既有4人座也有6~8人大围桌。虽然店内装修朴素，但是在这里和亲朋好友围坐着一起吃饭，却很有小时候“下馆子”的熟悉感觉。
二楼和三楼更设有多间包厢，更加具有私密性。小包厢可容纳15人左右，大包厢更可容纳25人，多人聚会再也不用愁座位问题啦！
店铺信息
地址 | 惠城区金石二路虾村三组（导航：鸽皇餐厅）
电话 | 0752-2268517
营业时间 |
11:00~14:00（午市）
17:00~21:30（晚市）
人均 | 48元，丰俭由人
今日话题
#乳鸽，你喜欢什么口味的？#
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* 原创归美食惠州所有
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将追究法律责任