一家五口的家常晚餐，四菜一汤花费120元，好吃实惠，全家吃得香
虽然现在是假期时间，我家依然是晚餐时间比较注重，孩子在家，丫头在家也会帮忙做些简单的家务，也承包了早餐和中餐，这两餐都是由她来做饭给弟弟吃，然而晚餐的前期工作也是丫头做的，广东人可以说三天两头都要煲上一锅汤的，今天的莲藕排骨汤也是丫头先煲好的，三伏天多喝汤能让人体更好的吸收，凉伴海带也是丫头先做好的。我下班回到家再煮三个菜就可以开饭，丫头喜欢吃螃蟹，我买了三眼蟹，这做法也是她最喜欢的，四菜一汤花费了120元，好吃又实惠。
排骨莲藕汤
材料：排骨 莲藕 盐 芹菜末
排骨冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，排骨用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈，莲藕去皮切块，和排骨一起煲，30分钟即可，最后调味，放点芹菜末即可
凉拌海带丝
材料：海带丝500克 细砂糖1小勺 生抽2汤勺 辣椒酱1勺 盐少许 陈醋2汤勺 芝麻油1勺 香菜1颗 蒜头适量
准备好需要用到的材料
香菜洗干净，把香菜切碎，蒜头用刀拍碎去皮后切成末备用
海带丝买回家用盐反复搓洗，多搓洗几遍，洗到水变清澈，我总共搓洗了三遍
锅里坐水烧开，放入洗干净的海带丝，再次煮开后煮3分钟左右，即可捞出晾凉备用
捞出海带丝，等待晾凉，可用筷子搅拌海带丝夹动它
把切好的香菜和蒜末一起倒入锅中
把事先准备好的所有调味料，1小勺细砂糖 少许盐 2汤勺 生抽 2汤勺陈醋 1勺 芝麻油，再来加辣椒酱，一起倒入盘中，搅拌均匀即可
蒜苗炒三眼蟹
材料：三眼蟹500克 蒜苗4颗 老姜适量 生抽1勺 蚝油1勺 玉米淀粉适量 盐适量
三眼蟹清洗干净，去掉三角形蟹白和去掉蟹腮
把三眼蟹洗刷干净码放在盘中沥掉多余的水分，备用
把蒜苗洗干净切成段，蒜头和蒜叶分开放，老姜洗干净切成片，把生抽和蚝油先准备好倒在碗中搅拌均匀备用
锅里注入油烧热，把沥干水分的三眼蟹倒入锅中，以防溅油，盖上锅盖，煎1分钟，把蟹肉炸定型
打开锅盖，把三眼蟹拨在一旁，盛出多余的油，把姜倒入炒香，炒香后，再把三眼蟹一起炒均匀
把1勺生抽 1勺蚝油倒入再次快速翻炒均匀，煮一分钟让其入味
这时先勾个芡水待用
把蒜头先倒入锅中翻炒断生，再倒入蒜叶，把蒜叶也炒至断生
最后用少许玉米淀粉勾芡，一边倒一边翻炒
翻炒均匀即可出锅，摆盘，美味的蒜苗炒三眼蟹就可以上桌了，下酒下饭都非常美味
清炒上海青
材料：上海青 猪油 盐
上海青洗干净沥干水分，锅中加入猪油，用猪油炒出来的青菜会更香，把菜炒软后，调味就可以享用，青青脆脆，特别香甜
焖煮剥皮鱼
材料：剥皮鱼 芹菜 姜 生抽 盐
剥皮鱼洗干净沥干水分，锅中注油，把鱼煎至两面微金黄，把生抽倒入锅中，再把姜丝也一并放入锅中，然后倒入半碗清水，盖上盖子煮开，倒入芹菜段，再次煮开，最后调味即可
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