膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简及
浙贝母，中药名。为百合科植物。初夏植株枯萎时采挖，洗净。大小分开，大者除去芯芽，习称“大贝”；小者不去芯芽，习称“珠贝”。分别撞擦，除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥；或取鳞茎，大小分开，洗净，除去芯芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥，习称“浙贝片”。具有清热化痰，散结消痈的功效。主治风热、痰热咳嗽，乳痈疮毒，肺痈。
基础知识一览
别名 | 大贝、象贝、元宝贝、珠贝 |
性味 | 性寒，味苦 |
归经 | 归肺、心经 |
功效 | 清热化痰，散结解毒 |
小试牛刀
《本草正》：“大治肺痈、肺痿、咳喘、吐血、衄血，最降痰气，善开郁结，止疼痛，消胀满，清肝火，明耳目，除时气烦热，黄疸，淋闭，便血，溺血；解热毒，杀诸虫及疗喉痹，瘰疬，乳痈发背，一切痈疡肿毒……较之川贝母，清降之功，不啻数倍。”
《本草从新》："去时感风痰。"
《纲目拾遗》："解毒利痰，开宣肺气，凡肺家夹风火有痰者宜此。"
《山东中草药手册》："清肺化痰，制酸，解毒。治感冒咳嗽，胃痛吐酸，痈毒肿痛。"
《本经逢原》：“同青黛治人面恶疮，同连翘治项上结核。皆取其开郁散结，化痰解毒之功也。”
食用禁忌
寒痰、湿痰及脾胃虚寒者慎服。反乌头。
膳食食谱
浙贝杏仁露
<材料>
浙贝母10g，甜杏仁8g，冰糖15g
<做法>
1、先将浙贝洗净；
2、杏仁用水浸泡片刻，去皮、尖洗净；
3、将浙贝、杏仁放入砂锅，加适量清水煮沸；
4、加入冰糖煮30分钟，去渣留汁待凉后饮用。
<功效>
本品具有清热化痰、镇咳之功效，适于患肺炎的中老年人饮用。
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