3月最该吃这菜，清肠刮油，营养高，晚上坚持吃，腰围迅速瘦一圈！
转眼间来到3月份，不知道那些往年天天喊着“3月不减肥，6月徒伤悲”的亲们今年是不是还需要继续喊这口号？反正我个人是真的需要减点体重了。尤其是今年，由于疫情的原因在家待的时间比往年要长，年后一段时间内一直保持着新年假期那种吃完就睡，睡醒又吃的状态。3月份再不下定决心减肥，后期就更不会减了。
其实减肥对于我这种易肥体质人士可算是一辈子的功课。随着天气变热，又到可以穿裙子秀身材的好时节了。这也是我下决心减肥的主要动力。
大家除了要谨记着“管住嘴迈开腿”这一名言之外，小静姐这段时间也会和大家分享一些个人整理的减肥食谱。如常见食材：鸡胸肉，木耳，沙拉等的制作。今天我先和大家分享一道我这段时间晚餐最爱做减肥菜-西兰花扒双菇。
西兰花含有丰富的蛋白质，碳水化学物，维生素C和胡萝卜素等营养成分，有着“蔬菜皇冠”的美誉。它是一种高水分，低热量，吃后容易产生饱腹感的健康食材。并且西兰花中丰富的膳食纤维更有助于促进人体肠道垃圾的排出，从而起到减肥瘦身的效用。晚上坚持吃，保证让你的腰围迅速瘦一圈！
这次我会用口蘑和杏鲍菇和西兰花做搭配，让这道菜鲜味十足，营养更加丰富。有兴趣的亲们可以多关注哦！
【西兰花扒双菇】
食材：口蘑，杏鲍菇，西兰花，红椒，大蒜，小葱。
调料：蚝油，生抽，盐，黄金，玉米淀粉，花生油，料酒，鸡精。
食材处理：
1、小葱切段，大蒜切粒，红椒去头，去籽切菱形片，老姜去皮切片备用。
2、杏鲍菇和口蘑切均匀大小颗粒备用。
3、用小刀从根部把西兰花切成小朵。
西兰花的处理：
把切小朵后的西兰花泡入盐水中，放入适量小苏打。浸泡10分钟。目的是驱虫，杀菌。然后捞出控水。
2、锅中烧开水，撒1小勺盐，滴几滴花生油。（杀菌，入味，保持西兰花翠绿）。放入西兰花，焯烫至西兰花断生。少于2分钟。
双菇的处理：
锅中烧开水，放入葱段和姜片，煮出葱姜水，关火，加几滴食用油，1勺盐，1勺鸡精，一点黄酒搅匀，再把双菇倒入葱姜水中浸泡约3-5分钟。（通过浸泡，既可以让双菇入味，也可也去除异味）。最后捞出控水备用。
烹饪步骤：
1、热锅凉油，油温烧至6成热后，倒入控水后的双菇中小火煸炒至边缘成焦黄色（炒干水分），这时锅中会散发出浓郁的香味。然后调至小火，把双菇扒至锅边，留出一半锅底加入料酒，蚝油，煸炒至蚝油化开后加入葱姜末，生抽15克，再加少许料酒，少许盐（1克）翻炒均匀，加入少许高汤（水），烧煮1分钟，让双菇能充分入味，最后加入红椒，汤汁收浓后，水淀粉勾芡，待双菇挂满芡汁即可出锅。（蚝油和双菇是绝配，通过煸炒能鲜上加鲜，二次放入料酒可以增香）。
取出一个圆盘，把焯烫后的西兰花头朝外码好一圈，然后把双菇倒入盘中。这道美味又健康的减肥菜-西兰花扒双菇就制作完成咯~你学会了吗？
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