导读：你真的会吃火龙果吗？其实火龙果皮比果肉还要营养！

随着我们生活水平的提高，在日常生活当中水果的种类也是越来越丰富了，而且像一些南方的水果，北方人也是能够轻松地购买到的，比如说最近几年比较流行的火龙果，当然在日常生活当中有红心火龙果和白心火龙果，而且现在好多人更喜欢吃红心火龙果，我们大家都知道红心火龙果当中含有丰富的花青素。而且适当地多吃一些火龙果能够达到减肥的目的。但是大家知道吗？火龙果当中的花青素其实主要存在于火龙果的果皮里边。

其实火龙果的果皮营养价值也是非常高的，火龙果果皮里的花青素含量要高于火龙果的果肉，所以说在日常生活当中我们吃掉火龙果的果肉之后，不要将火龙果果皮直接丢掉了，这样太浪费了。

那么吃剩下的火龙果果皮该如何利用起来呢？首先我们将里边的果肉给全部挖掉之后，然后用勺子挖下里边红色的部分，大家需要注意外边的外皮是不能吃的。那么挖下来的这些火龙果果皮该如何利用呢？我们可以将它做成火龙果小咸菜。

将这些挖下来的火龙果果皮切成细丝之后放进淡盐水当中浸泡一会儿，然后我们用手搓洗一下捞出，在清水当中冲洗干净，捞出控干水分之后放在盘子当中，加入适量的食用盐，鸡精和香油，搅拌一下就可以吃了。

当然除了这样吃之外，我们还可以将火龙果果皮放进料理机当中，打成汁之后，然后用来和面做成面条或者是各种各样的面食，都是非常美味的，现在大家学会了吗？下次可不要再将火龙果果皮直接丢掉啦。