特别声明：本文为本头条号作者李跃峰原创作品
接触忠丽羊肉泡老板虽然已经大半年了，但真正了解他还是今天。他说了一句话，让我对他肃然起敬。他说：“不管做哪一行，都要兢兢业业，不能插斜。只要坚持，就没有干不成的事情。”
忠丽羊肉泡的老板是王智忠，1969年出生，虽然只是小学文化，而且已年过五十，但为人善良，而且还具有创新精神。
王智忠，城关镇下庙村人，从小喜欢烹饪，20岁（88年）开始经营餐饮，经过20多年的打拼，练就了一身过硬的烹饪技能，但他很不满足，就于2010年正式拜师学艺，跟随大荔县知名羊肉泡大厨吴华亭大师学习羊肉泡烹饪技艺，是吴大师的关门弟子。当年就在西三环同州湖西大门西邻开办了“忠丽羊肉泡”。 一般人不知道，“忠丽羊肉泡”这个名字，其实蕴含着王智忠和爱人真挚的感情，为了表达对妻子忠贞不二的爱情，王智忠就从自己和妻子的名字中各取一字，定为了羊肉泡馆的名字。专门经营清汤羊肉，粉汤羊血，辣子蒜养血、蒜香羊肉，碗碗肉，羊杂汤，辣子豆腐。而辣子蒜养血是他的独创。
《周易》术数中，一般把妻、财合在一起算命的，就是说，妻子就是男人的财。所以，一个深爱着自己女人的男人，所做的事情，能不上档次吗？每天开门后，王智忠打馍，妻子切肉煎汤，两人配合密切，虽累却其乐融融。
他们二人不仅夫妻和谐恩爱，而且对待顾客也很和善。常常根据顾客的需求切肉，这个要加羊血，那个要加肚子，都会无条件满足顾客。尤其是有干苦力活的顾客来到店里，只要点肥瘦夹杂，他们就把肉切得满满的，而且汤要几碗给几碗，顾客非常满意。
因为心里填满了爱，所以，他们店里的羊肉肉质鲜嫩，汤汁醇香，月牙烧饼外脆里嫩，甜香爽口，深得顾客喜爱。
2017年5月，大荔县举办第一届竞走大赛的时候，西安体育学院田径专家、郭建龙教授来吃羊肉泡，一入口就被感动了，很想结识店老板，可惜，当时王智忠外出办事，没在店里。于是，他就让店里人打电话，然后耐心地坐在店内等候，终于等回了智忠，两人如愿合影留念。
有位大荔乡党，在西安工作，非常喜欢吃忠丽的羊肉。不仅每次回到大荔要到店里吃，回西安时还要带20多个月牙烧饼，及原汁汤、肉，在家里细细品味。
半年前，王智忠多次邀请吃在大荔团队去忠丽羊肉泡吃羊肉，都因为事务繁忙没有成行。8月末的一天中午，忙了一早的我们觉得饿了，但不知道该吃啥，吴总建议去忠丽羊肉泡吃羊肉，顺便采访一下老板。没想到此行不虚，收获颇丰，让我见证了厚德载物的力量。
去年，在商务局的指导下，他们对店面和服务进行了提升，相信在他们的努力下，店里的生意一定会更加兴旺发达的。
作者简介：作者简介：李跃峰，笔名（网名）山野俗人，陕西省大荔县人，江山文学网签约作家、江山之星；陕西吃在大荔策划服务中心主编。曾在国家各级报刊发表作品，获省级以上奖励多次。其中，中篇小说《梁燕妮》于2010年获得了首届全国“铜锣湾”杯“孝问苍生”孝文化征文大赛二等奖，栏目剧《咱们村的监委会》获得了2011年全国廉政短剧大赛铜奖，短篇小说《书怨》获得了2009陕西省首届“益秦”杯“与法同行”征文大赛优秀奖。著有长篇小说三部，中短篇小说数部，散文百篇，诗歌数百首。
编辑：李跃峰