南宁秀灵路西一里第六医院对面的这家小店,从1995年已经就开始,中间换过好几个地方开店,陆陆续续到现在也开有二十多年了,在南宁算是一个比较冷门的老字号吧,生意一直不温不火,路过很多次都没有注意到过。听说这家店是附近很多人的回忆,有些街坊邻居从小吃到大,来这里吃的很多都是老顾客了。
店面面积不大,位置也不多,环境还算干净整洁,刚过中午11点,店里面用餐的顾客还不是很多。
这家店主打的是南宁口味的螺蛳粉,老友粉,牛杂粉,还有瓦煲饭。收钱的是个阿姨,带个眼镜慢悠悠的,用纸写上你要吃的东西,然后算账,之后你要去取餐处把你的票插在排号板的钉子上,然后就等着叫号就可以了。
取餐处就是后厨开了个窗口,一位煮粉女师傅就挨着窗口煮粉,炉灶燃着火焰,女师傅动作很麻利,速度很快,三下五除二,不一会儿的功夫,一气呵成,一锅热腾喷香的粉就从锅边灌浇到了碗里。
要了一份牛杂螺蛳粉,三两16.5元,这家店的螺蛳粉是南宁版本的煮螺蛳粉,跟我们一般认识的螺蛳粉不太一样,南宁口味的螺蛳粉里面没有腐竹,有的是螺蛳肉、青菜、花生、圆粉、高汤、西红柿和酸笋。
味道还不错,汤头有点浓郁,不是很辣,有螺味,有番茄味,还挺好喝。粉很细,口感和别的螺蛳粉都不太一样,有点小硬,但很有弹性韧劲,也很入味。牛杂挺好吃的,牛肚脆脆的,只是给的分量有点少。她家自制的放在调料台上的酸辣椒和空心菜梗我觉得很好吃,酸辣开胃,很赞!
点评:这家店做的不是传统意义上的螺蛳粉,和柳州螺蛳粉完全是两种不同的风格,味道我觉得还是挺不错的,但这一碗三两的牛杂螺蛳粉要16.5元,从环境地段和牛杂的分量来说太贵了,不过吃腻了传统的柳州风味螺蛳粉,路过尝试一下也还可以。
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