广西南宁，民主路上有一家桂林米粉店，据说也是一家开了三十多年的老店。这家店位于广西展览馆和官塘菜市的中间，招牌在路边很显眼，不过店名是满满的山寨风格，实在不怎么吸引人。店门是两扇大玻璃门，店内看起来很宽敞明亮，店前排满了一排排电动车，这里白天停车是要收费的，白天还车多不好放，晚上人比较少，停车也是免费，所以好多顾客都喜欢选择晚上过来吃。
这家店粉的品种很多，不光有桂林米粉，还有牛腩粉，生料煮粉等，价格不一，桂林米粉二两10元，三两11元，这个价格在广西来说有点偏贵，在桂林，一碗正宗的桂林米粉也就六七块钱。
正值中午饭点，过来吃粉的顾客络绎不绝，取粉的窗口大约有六七个顾客在等候取餐，老人年轻人都有。他们家采用的是叫号取餐方式，点单付款后，老板会给你一张小票，票上有号码，不用拿过去给煮粉师傅，直接坐在座位上等即可，听叫到自己的号码再过去取粉。
店内墙上贴的大红招牌醒目的介绍着他家粉店的历史：从1987年二两粮票，八分钱一碗素粉开始经营到现在，连歌神张学友和体操王子李宁两位天王巨星都曾来光顾品尝过。
点了一份二两的桂林卤菜粉，还加了一份卤豆腐干，总共12元。二两粉的分量看着有点偏少，大概也就到消毒碗的一半左右。卤菜粉的配菜有卤牛肉和锅烧。锅烧是桂林米粉里独有的一种食材，是用猪肉做的，好的锅烧应该由五花肉为原料，经过油炸等加工方式做成外层酥脆内层爽滑的口味。这家店的卤牛肉味道一般，吃不出什么特别，锅烧倒是做得不错，十分酥脆，吃完口齿留香。
桂林米粉最好吃的吃法是干捞吃，将取到的米粉根据个人喜好加入酸豆角、辣椒、蒜蓉、葱花、陈醋等配料，搅拌均匀入味后再吃，吃到碗里只剩下一小点的时候，再去舀一碗骨头汤倒在碗里慢慢喝，细细品味，这样才算圆满。
他家的米粉很细，是目前南宁桂林米粉里为数不多用细粉的粉店，这种细粉口感很Q弹有韧劲。桂林米粉最讲究的是卤水的制作，其工艺各家有异，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。好的卤水是应该是香味浓郁，味道独特，不油不腻，十分爽口。卤水原料一般说来有草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角、罗汉果等多种草药和香料，一些店还加有猪骨牛骨。这家店不完全是照搬传统的桂林米粉做法，而是更多的融入了南宁本地的一些特色，卤水稍稍偏甜，卤汁味虽香但没有那么浓郁，辣椒油的熬制方式也不一样，如果称为南宁本地版的桂林米粉应该更贴切一些。歌神张学友和体操王子李宁来光顾这家店，我想应该不是因为觉得他家粉的味道有多好吃多正宗，更多是因为两大巨星来南宁时所下榻的酒店是明园新都，而这家粉店离明园新都很近，也就几百米的距离，明星也是人，也要食人间烟火，也要东西，所以光顾过这里也不难理解。
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