都说一入烘焙深似海啊， 我也是入坑多年的烘焙迷，烘焙的乐趣就在于让人越来越沉迷，从最简单的糕点开始，到基础的面包，甜品，想学的烘焙种类也会越来越多。
我最早开始学烘焙就是为了给孩子做健康的蛋糕和面包吃，因为外面卖的多少都有各种添加剂，或者用的不是健康的食材，在一点就是价格太贵。综合种种因素让我下定决心自己要学会烘焙。
记得我第一次做面包时候，也是看了一些方子，做的时候是信心满满地以为自己能做出松软的大面包来，结果呢是理想和现实差距太大。哈哈，因为第一次不懂得揉面，发面，做出后的面包跟石头一样硬，别说吃了，拿起来都砸人了，为此老公还奚落了我一番。
可是我这个人就是爱挑战困难，越是失败就越要做成功，总结了原因后再做面包就容易多了。所谓熟能生巧，面包其实也很简单，只要掌握了揉面，发面时间和状态，烘烤温度就容易多了，基本烘焙小白一看也能学会。
我这次做了这个蔓越莓的吐司面包就特别的柔软，做起来也不复杂，基本是材料往面包机一放就不用管了，面包机自动揉面，发面，烘烤，时间到后出炉就是奶香味十足的松软面包。下面分享一下做法，喜欢的亲们欢迎一起交流！
【蔓越莓吐司面包】
准备食材：高筋面粉200克，低筋粉50克，黄油15克，鸡蛋一个，白糖50克，盐3克，蔓越莓50克，牛奶150克，酵母3克，蛋液少许。
做法：1.把除黄油和蔓越莓外的食材放入面包机桶内，酵母和糖分别放两个对立的位置。蔓越莓放到投料盒里，直接安装到面包机上面就行了，到了时间直接自动投料。
2.面包机选择柔软面包机后开始工作，搅拌两次，一共搅拌两次，第一次搅拌完后进入第二次搅拌，这时候可以加黄油了，盖上盖面包机继续和面。
3.搅拌程序2快结束时候取一小块面团抻一下可以看到很薄很薄的手套膜就是面团揉好了，然后自动投放果料，面团随后开始进入发酵时间，大约1个小时左右。
4.发酵后后自动进入烘烤阶段，时间大约50分钟，快烤好前面包上刷一层蛋液，增加面包的亮度，等烤好后会提醒，打开面包机看到发的很蓬松的吐司。
面包机停止工作后面包完美出炉，捏一下特别的蓬松，回弹快。闻着味道也是特别的香。这么大一个面包够全家早餐吃得了。我一般都是下午做好，睡前烤完，早上做早餐吃。
吐司面包切片后抹上果酱，沙拉味道更赞哦，吃一口超级蓬松柔软，比外面卖的好吃百倍，关键自己做的没有任何的膨松剂和添加剂之类的，吃着健康。现在我基本很少从外面买面包吃了，想吃的时候就自己多点，做面包也不难。
嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！