膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
流传说法：在这个肺炎特殊时期多喝陈皮水，老少皆宜！陈皮能预防和治疗新型冠状病毒，陈皮挥发油中的柠檬烯对肺炎双球菌、甲型链球菌、金黄色葡萄球菌等多种呼吸系统易感染的病菌，都有很强的抑制作用。陈皮所含黄酮类物质（川陈皮素）对支气管有舒张的功效，因此具有平喘的作用。陈皮具有很好的平喘、镇咳和抗变应性炎症的作用。
那到底这个说法是不是对的呢？
继续往下看看吧
药材简介
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
基础知识一览
别名 | 橘皮 |
性味 | 味苦、辛，性温 |
归经 | 归肺、脾二经 |
功效 | 理气健脾，燥湿化痰 |
小试牛刀
1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
《名医别录》：下气，止呕。
《本草纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水。
食用禁忌
1、陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3、陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
4、陈皮对药酶有影响，正在服药的人 最好不要多吃陈皮。
5、肾阴虚者 不适合吃陈皮，因为陈皮是一味药性偏于温燥的中药，吃了话会加重病情。
6、陈皮对于常见的 脾胃燥热 是不宜食用的，容易加重病情，使燥热加重，不利于脾胃的健康，应少食或者不食。
7、有些人会用陈皮水来减肥，但是要切记 不要空腹饮用，不然容易导致胃肠不适，还容易导致腹痛腹胀。
陈皮水能预防和治疗新型冠状病毒？
首先答案是否定的！
查证要点：
传言中陈皮里面的柠檬烯的抗感染抗新型冠状病毒作用，目前没有见到高质量的临床研究证实其功效，在新型冠状病毒面前，真正有效的预防手段不是吃什么，而是勤洗手、避免人群接触、去人群聚集的地方要戴口罩。
查证者：
谢望时药理学硕士 ，知贝儿科药师
来源：腾讯较真
膳食食谱
陈皮雪梨汤
【材料】
陈皮1片、蜜枣150g、雪梨6个、麦冬50g、水约2～3L
【做法】
1、陈皮、蜜枣、麦冬泡水（15分钟左右），洗净
2、如果陈皮没泡软（再泡15分钟），然后刮掉陈皮的瓤
3、雪梨洗净，切块，去核
4、所有材料放进锅中，加水没过食材表面，大火煮滚开，转小火，盖上煮2小时
*如果没有刮掉陈皮的瓤会有点点苦，雪梨去核不干净会酸。
【功效】
有助于肠道蠕动，且对皮肤和身体都一定的滋润效果，以减少最近天气干燥的烦恼。
素材源自网络
部分图片源于摄图网