芝麻梳打饼
芝麻梳打饼是咸味饼干，对于不爱吃甜食的人来说，是最好的零食饼干。咸香酥脆，健康美味，以前每次为了烤芝麻梳打饼，都是要考二次，太好吃。现在长帝新推出的太阳风烘焙，型号CR32KEA，采用后旋风加热，小体积，大容量的烤，热气在烤箱内循环，不同位置的二层饼干可以均匀受热，再也苦苦等待二次，一次搞定一周零食，省时、省电，搪瓷内胆，清洗方便密封性好。
烘焙：
长帝烤箱CR32KEA，后旋风加热， 二层烘烤，165度、18分钟（其他型号烤箱可以使用上下烤功能，但是只能一层一层烤哦）
油皮材料：
中筋面粉150克，黄油30克，水60ml，奶粉10克，小苏打1克，盐2克，干酵母1克
油酥材料：
中筋面粉50克，黄油30克，盐1/4小勺，芝麻30克
步骤
1.把油皮所以食材（中筋粉、黄油、水、奶粉、小苏打、盐、干酵母）混合均匀；
2.用力揉几分钟至光滑面团，将面团盖上保鲜膜，静放，让其发现至原来二倍大；
3.等待面团发酵制作油酥面团，油酥所以食材混合，揉成芝麻油酥面团；
4.发酵好的面团，来回揉几次排气，再擀成大片面皮；
5.油酥面团放在擀开的油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，均匀的铺在油皮上；
6.油皮四周叠起，擀成长方形，再四折叠法，来回四次；
7.擀成厚度0.2cm面皮；PS：为了省力，分了二批次擀面皮
8.切除边角，然后切成小长方块，并用叉子在面片上扎小孔；
9.烤盘垫上硅油纸，把切好的饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；
10.烤箱预热，选择后旋风风烤，165度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
小贴士
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.烤好的饼干会变厚变大，饼之间要留有空隙；
3.选择后旋风风烤，可以烤二层，此配方刚好二层饼干量。
海苔苏打饼干
材料：
低筋面粉100g小苏打0.5g海苔碎3g盐0.5g酵母粉1g鸡蛋液25g牛奶15g橄榄油25g
做法：
1.低筋面粉、小苏打过筛，加入盐、海苔碎、酵母粉（注意盐和酵母粉不要直接接触）。
2.加入打散的鸡蛋液和橄榄油。
3.一边搅拌一边加入牛奶，最后揉成表面光滑的面团，将面团装入保鲜袋中，密封松弛1小时。
4.将松弛好的面团盖上保鲜膜，擀成约2mm厚的饼状。
5.用模具刻出自己喜欢的形状。
6.用叉子在饼干上戳几个洞，防止烤的过程中鼓起。
7.将处理好的饼干胚均匀的码放在烤盘中。
8.烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤13分钟即可。
贴心提示：
1.盐和海苔碎的量取决于你所用海苔的咸读，请酌情增减用量。
2.在烤制时间超过10分钟以后，要随时观察饼干的情况，待饼干表面变色出现小小的焦黄色即可出炉，一定不要让饼干烤过头了，颜色不好看是其一，还会增加饼干的咸度，影响味道。
香葱苏打饼干
食材清单
中筋面粉150克，鸡蛋1只，橄榄油，30克，食盐1克，干酵母粉3克，香葱1根，苏打粉0.5~1克
做法步骤
1、准备所有材料：鸡蛋搅匀成蛋液，香葱洗净切细粒
2、把所有材料揉匀成面团
3、面团放在室温下发酵1小时
4、发酵好的面团擀成面片，表面刷一层橄榄油
5、折叠擀成面片，重复第4步和第5步两次
6、擀成长方形面片，用叉子叉些洞洞，切成片片，面片可以按照喜好来做形状，我做成了长方形和圆形
7、把烤盘放入170°C预热好的烤箱中层，烘烤15分钟，烘烤成上色即可
小贴士
1、鸡蛋液要根据面粉的吸水性来调整
2、用叉子在面片上叉洞洞，是为了防止烘烤鼓起来不好看
3、面片擀得越薄越香脆
4、苏打粉千万不要多放
土豆苏打饼干
材料：
饼干部分：
玉米油40克，低筋面粉150克，盐1/4小勺，小苏打1/4小勺，蒸熟的土豆80克
表面装饰：干葱碎适量、清水适量
做法：
1、土豆先蒸熟，然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状；
2、低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆中，用手动打蛋器拌匀；
3、加入玉米油，用手抓揉成松散状；
4、加入土豆泥，揉成均匀的面团；
5、把面团放在案板上，擀成薄片，用轮刀分割成等大的小正方形；
6、摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔；
7、然后再在表面刷一层清水；
8、最后在表面撒一些干葱碎；
9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，开热风循环，大约烤15-18分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、如果有海盐的话，可以换成海盐味道更好；
2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰，比如罗勒、百里香等等；
3、这款饼干加入了大量的土豆泥，所以一定要烤透哈，很适合做给小朋友吃呢。
全麦甜苏打饼干
材料：
盐 1克， 水 15克，糖粉 7克， 黄油 10克，小苏打1/16小勺， 酵母1/16小勺， 全麦面粉 50克
做法：
1、黄油隔热融化成液态，加糖粉、盐搅匀。
2、加水搅匀。
3、筛入低筋面粉、小苏打、酵母。
4、揉匀，约5分钟，成为面团。
5、盖保鲜膜，发酵半小时。
6、擀成约0.2cm厚的薄片。
7、印出自己喜欢的形状，摆在烤盘上。
8、用小叉子或者牙签戳出小洞洞。
9、盖上保鲜膜，醒发20分钟。
10、烤箱160℃预热，完后放入食材。160℃上下烤15分钟。
芝士奶盐苏打饼干
材料
低筋面粉145g，牛奶50g，橄榄油30g，盐0.5g，小苏打粉2g，芝士片3片
做法步骤
1. 备好所需食材；
2. 低筋面粉过筛 ，与小苏打粉拌和均匀；
3. 加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒；
4. 加入牛奶，揉和成面团；面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右；
5. 面团擀成约0.4～0.5cm厚，放上芝士片，折叠面片，继续擀，重复2～3次；
6. 最后擀约0.3cm厚，用刀切成三角形状，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上；
7. 牙签从中间掰开，用粗的一端，在表面均匀的插上小孔；
8. 烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。
小贴士
1、做这道饼干时放的盐较少，本身芝士也有咸度，所以在盐量上要严格控制；
2、做这道饼干的关键点，还在于，包裹好芝士的面团，擀的过程中把握好力度，以免“露馅儿”；
3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包，除了可以用牙签外，也可以用叉子叉孔。