各位朋友你们好！
今天周三，我决定......吃猪肉！是这样的，现在猪肉已经贵到我们吃不起的程度了，但是我昨天翻冰箱的时候竟然看到冰箱里有一小块五花肉！感觉有300多克！这是什么值得庆贺的好日子？！？
半肥半瘦的五花肉拿来炒菜有点可惜，做红烧肉似乎量又太少了，机智如我，找到了一点腐竹拿来一起烧，油滋滋的肉汁浸在腐竹里真滴超级爽，每咬一口汤汁就都从小孔里流出来。
那感觉，我觉得自己像一冬天没有吃到猎物的母老虎，哈哈哈哈哈！大家快一起翻翻家里有没有五花肉！没五花肉的快切点鸡腿和腐竹一起烧！
# 腐竹烧肉 #
1.准备葱、姜、蒜，青红辣椒（可二选一），冰糖3颗，八角1颗；五花肉（或鸡肉）洗净，冷水下锅，锅中加2勺料酒、姜片、葱，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5分钟后捞出洗净。
2.腐竹掰断，冷水或温水泡软，我用冷水泡了大概3个小时。腐竹一定不要用开水泡，很容易把外面泡烂而内芯还是硬的，建议还是提前用冷水泡效果最好。
3.锅中烧2瓷勺油，中火将五花肉（鸡肉）爆炒至四周颜色金黄，加入葱姜蒜八角、2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、冰糖，大火翻炒均匀。
4.加水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟。如果炖的是鸡肉，20分钟就可以。我的肉稍微有点肥，从图里能看出来，这样的肉在第三步的时候一定要多炒一会才不容易腻。
5.锅中加入腐竹和青红椒，盖上盖子再炖5-10分钟，至腐竹煮熟，硬度选择你喜欢的程度即可。最后根据你的喜好调入食盐，我在此基础上加了1/3勺，大火收汁后盛出。
这一锅肉吃的我真是太爽了，浓郁的汤汁和腐竹、五花肉配到一起超级下饭！不管是配米饭还是馒头都是不错的选择。
如果家里没有猪肉，用鸡腿肉做也是个不错的选择。毕竟大家一样贫穷，猪肉买不起的时候咱就果断搞点便宜的食材来代替吧哈哈哈哈哈。
今天的分享就是这些，朋友们下期见！