清蒸蒜蓉粉丝虾By阳春白雪小食光
夏季简单下饭菜，增进食欲。
原料：虾、大蒜、粉丝、姜、生抽、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备主要食材：粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，大蒜8瓣，生姜1片。
第2步、把虾仁上面剪开，如图。
第3步、虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥。
第4步、准备料汁：生抽2勺。
第5步、蚝油1勺。
第6步、加少许水混合均匀。
第7步、大蒜切碎沫备用。
第8步、锅中放适量的油，加入蒜末炒出蒜香味。
第9步、倒入混合好的料汁，中小火20秒，关火。
第10步、盘子底部铺上粉丝。
第11步、把虾仁均匀的摆在粉丝上。
第12步、虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水开后放入锅中蒸10分钟。
第13步、这是蒸好的蒜蓉粉丝虾。
第14步、撒上香葱，可以淋上些热油，一份既简单又好吃的下饭菜制作完成。
小贴士：
1、虾我选择了去头去壳来蒸，这样吃起来非常方便还比较入味。2、生抽和蚝油的比例是2：1，根据分量多少按照比例添加。
来自美食天下阳春白雪小食光的作品。