钓鱼是我家老公的最爱了，每当不上班没有事的时候，都会拿着鱼竿去钓鱼，每到这个时候，我们就有新鲜的鱼吃了。这不过年放假了，走完亲戚没事了。老公又拿着鱼竿去钓鱼了，每次钓鱼都不会空手而归的，这次钓了几条鲫鱼回来，又够我们全家吃一顿的了。闺女说吃糖醋鱼，就做一个糖醋鲫鱼吧。
【食材】鲫鱼，番茄酱，葱姜蒜，白糖，醋，玉米淀粉
首先把鲫鱼的鳞打掉，再用剪刀把鱼的肚子剪开。把鱼肚子里面的内脏和苦胆掏出来，把鱼里面附着的那层黑膜洗干净，用清水清洗干净，控水备用。
接下来把葱姜蒜用刀切碎备用。
锅内放适量油烧热，把鲫鱼均匀的裹上淀粉放进油锅小火炸至两面金黄捞出装盘备用。
锅内留底油烧热，放入切好的葱姜蒜炒香，加入番茄酱，适量白糖，少许醋，炒匀，加入适量清水，大火熬至出香味，中间用铲子慢慢搅动，防止粘锅。然后趁热浇在煎好的鱼身上。
酸甜美味的糖醋鱼做好了，营养丰富，我们全家都爱吃。喜欢的朋友可以试试。
小贴士:鲫鱼要把里面那层黑膜清理干净，这样才不会有腥味，煎鱼的时候要把鱼煎透，最好煎的酥脆，才更好吃。