不知道你的家里是不是也曾遇到过这样的状况：煮出来的饭没有人爱吃，吃起来也感觉没有多大的滋味，用味同嚼蜡这个词语来形容，简直就是再贴切不过了。煮饭是我们日常生活之中最为常见的，作为一个以米饭为主食的南方人，想要把饭吃得好，自然也是一个技术活。
经常去外面饭店的话，你会发现，饭店的米饭吃起来都会比家里的饭口感好一点，不仅粒粒米晶莹饱满，而且不会过度粘稠，也不会过度拔干。但是自己在家却怎么也做不出来一样的滋味，不要怪电饭煲不行，其实你不知道煮饭也有一些冷知识。
在许多人的眼中，煮饭不过就是米加上水然后放入电饭锅里蒸熟即可，看似简单，背后还隐藏着许多不为人知的秘密。有经验的人在淘米的时候不会过度的清洗，有的人喜欢把米洗五六遍才觉得干净，但其实只需要把米在水中过两遍就可以了，频繁洗米会把米中的营养物质洗掉，吃起来的口感也不会很香。
煮之前，一定要把米在清水中浸泡半小时（最好选用山泉水或者矿泉水煮饭），等待米充分吸收水分后，它才会变得更加晶莹饱满。这样蒸出来的米饭不会过于黏稠，吃到嘴里又能感觉到水分比较充足，不会难以下咽。浸泡过后的米煮出来的饭也是颗颗分明，就像是大厨烹饪出来的一样。
除开煮之前要注意的这些小细节之外，煮的时候也要注意，可以放入少许白醋或者食用油。白醋能够让米饭变得更加浓香，煮好后还可以防止米饭变馊，吃起来口感也会更加好；食用油可以让米饭的光泽度更好，吃起来的口感更加细腻，不需要过多咀嚼。
我们在烹饪米饭的时候，还可以往里面加入一些食材，让米饭变得不再那么清淡寡味。适当的粗粮不仅对我们的身体有好处，还能综合一下它的口感，也可以放入一些新鲜的甜玉米粒、红薯块等蔬菜一同烹煮，不仅营养价值高，而且家里的小孩看到之后也会更加有食欲。
如果你也遇到了煮饭不好吃的问题，那么看完这篇文章之后，相信你绝对学到了很多，掌握这些生活小技巧，以后再也不担心自己煮出来的米饭不好吃啦！