越来越多的人加入了养生的行列，但也有一部分的人觉得养生是一件比较难的事。其实，养生其实每一段大家想象中的那么麻烦，多吃时令蔬菜就能达到养生的效果。随着现代技术的发展，很多蔬菜都可以实现反季节生长其实相对而言，吃应季的时令蔬菜才更有利于健康。
从营养和口味的方面来说，时令蔬菜要优于反季节蔬菜。如今正值八月，我们接下来就来看看这个月份的几种应季蔬菜吧。
第一种蔬菜：芹菜
营养价值：在芹菜中含有较为丰富的铁元素，女性在经期会损伤一部分的铁元素，在经期吃一些芹菜能起到补充铁的作用。在天气炎热的三伏天，适量的吃一些芹菜，还能起到清热解毒的作用。血糖高的人也很适合吃芹菜，常吃芹菜能起到降血糖的作用，因为芹菜能中和尿液中的酸性物质。
佐餐食谱：百合炒芹菜
食材准备：芹菜、百合、食用盐、生抽。
烹饪方法：
1. 将百合冲洗干净，切成小块状；将芹菜清洗干净，切成段状。
2. 在锅中倒入适量的油，等油热起来之后，将百合放入锅中翻炒。
3. 翻炒过2分钟左右，把芹菜放入锅中炒，炒的时候，往锅中撒适量的食用盐，再倒上少量的生抽，拌均匀，即可出锅。
第二种蔬菜：茄子
营养价值：在茄子中含有丰富的维生素E，通过吃茄子来为人体补充维生素E，能使血液中的胆固醇维持在一个相对稳定的状态，从而能达到一定的延缓衰老的作用。除此之外，有胃病的人也是非常适合吃茄子的。在茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质能抑制消化系统肿瘤的增值，对胃癌的防治有一定的效果。
佐餐食谱：芝士焗茄子
食材准备：茄子、蒜瓣、盐、马苏里拉芝士。
烹饪方法：
1. 将蒜瓣清洗干净，剁成蒜泥。将茄汁清洗干净，切成片状，要切的厚一点，不要切得太薄。
2. 在锅中倒入适量的油，等油热起来之后，将蒜泥放入锅中，炒出香味，在炒的时候，往锅中撒少量的食用盐。
3. 在烤盘上垫一层纸，然后将切好的茄子片一个个的依次摆放在烤盘上。
4. 把刚才炒好的蒜泥均匀的铺在茄子上，再撒上一些马苏里拉芝士。
5. 将烤盘放入烤箱中，设置成200度左右的温度，烤15分钟作用，烤好后，茄子表面的芝士已经变成了金黄色，食用即可。
第三种蔬菜：南瓜
营养价值：南瓜的味道细腻，肉感鲜甜，很多人都非常喜欢吃。南瓜的营养价值也是非常高的，肠胃不好的人尤其适合吃南瓜，这是因为南瓜中含有果胶，这种物质能保护胃胶道粘膜，能使胃部免受粗糙食物的刺激。南瓜中含有比较丰富的锌，通过补充锌，能促进人体的生长发育，小孩子也很适合吃南瓜。
佐餐食谱：奶油南瓜浓汤
食材准备：南瓜、纯牛奶、淡奶油。
烹饪方法：
1. 将南瓜清洗干净，切成小块状。
2. 在蒸锅中倒入适量的水，再把南瓜放在蒸锅的笼屉内，蒸熟。
3. 将蒸熟的南瓜块取出，放在料理机中，再往料理机中倒入适量的纯牛奶，开启料理机，做成细腻的糊状。
4. 取一个小锅，将做好的南瓜牛奶液倒入锅中，再往锅中到少量的奶油，用小火加热。
5. 在加热的时候，可以拿一只筷子不停的搅拌一下。
6. 煮到粘稠状，即可出锅。