春至清明,万物通透明净,
正是踏青扫墓,赏景游玩的好时候。
清明节又叫踏青节,是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。
清明节有哪些传统习俗?
01
【祭拜与扫墓】清明扫墓,谓之对祖先的“思时之敬”。现在,人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗:铲除杂草,放上供品,于坟前上香祷祝,燃纸钱金锭,或简单地献上一束鲜花,以寄托对先人的怀念。
02
【插柳】清明节是杨柳发芽抽绿的时间,民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。据说柳枝可以辟邪,那么插柳戴柳又有祈福辟邪之效。
03
【踏青】又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。中国民间长期保持着清明踏青的习惯。
清明节期间到大自然去欣赏和领略春日景象,郊外远足这种踏青习俗由来已久。古代叫探春、寻春其含义,就是脚踏青草,在郊野游玩,观赏春色。
在这个时节,出色的不仅是自然风光,美食也是不可错过的,不论是江河海鲜,还是山珍果蔬,长势都十分鲜嫩,入菜则无比鲜美。今天,我就给大家介绍几道高邮湖芦苇荡湿地独有的时鲜菜品。
不知不觉迎来了小龙虾的季节,而作为拥有5000多亩丰富水域的高邮湖芦苇荡湿地公园来说,美味的小龙虾也是必不可少的,现场撒网捞起,清洗干净,不出一会,一份香味四溢的蒜蓉龙虾就做好了,如果你喜欢吃辣的,也可以叫厨师给你爆炒一道麻辣小龙虾,喝着冰饮料吃着龙虾,这才是踏青的正确打开方式!
虽然螃蟹的最佳季节是秋季,但螃蟹确实一年四季都有的,在高邮湖优质的水源和自然的生长环境下,我们的螃蟹在口味上也是不输于阳澄湖的,个头大,蟹黄绵密,蟹膏多的粘牙,可清蒸可爆炒,都是赏味的不二选择。
这一道也是餐桌上必不可少的美食,河虾无需复杂的方法,只需要简单的翻炒,或者白灼,就能解锁湖鲜美味,不需要放味精,也能鲜掉眉毛。
说到鱼,就不得不推荐这道清蒸鳊鱼了,鱼的肉质细腻,鲜而不腥,老人常说,吃鱼补脑,这样一道既美味又营养的佳肴也一定要尝尝。在神奇高邮湖,鱼鲜美味那可太多了,不下几十种的鱼在湖中畅游,当然每一条捞上来,都是绝佳的美味!
俗话说,“明前螺,赛肥鹅”,是嗦螺蛳的人们一定不会放过这个时节,搭配上麻辣小龙虾,再来上一份辣炒螺蛳,这滋味,真是绝绝子!
尝够了鲜,也来一道下饭的菜吧,大锅灶冒着满满的锅气,光看图是不是就已经口水止不住了,更别提这其中的鱼鲜,有多诱人。还可以观赏现场撒网哦,现杀现煮,踏青后来上这么一口,整个人都满足了。
这一道鸡蛋羹是用鱼鲜和鸡蛋做成的,选取肉密无刺的鱼,营养丰富,味道鲜美,做法多样,鱼和鸡蛋的搭配还不止这一种,例如银鱼炒蛋,也是别具风味的湖鲜美食。
这么多美食,你确定不来高邮湖芦苇荡湿地公园尝尝吗?
清明时节 来踏青吧!