上船进岛，赏湖光美色。人类对美食的探索，总是无止境的。对于江浙的人民来说，最大的幸福莫过于湖泊众多，就拿扬州人民来说，有高邮湖在，就注定口福满满。因为高邮湖里，有数不尽的美味湖鲜，能轻松满足各个时节的味蕾！
说起高邮湖，烟波浩瀚的自然美景是美不胜收，它的历史就不多作介绍了，对于扬州人民来说，可谓是家喻户晓，而吃货们流连忘返不仅是那美景，更是那让人鲜掉眉毛的高邮湖鲜。
来高邮湖才真的明白四季湖鲜的快乐，一年四季都能吃上鱼虾蟹的快乐谁懂啊！纵然是在炎热的夏季，盛夏的高邮湖也是热闹非凡，渔民们畅游在湖面，待到归来，已是满满一船的湖鲜，7月的高邮湖正是鱼虾蟹肥美的时候，更别说再过一个多月，万众期待的大闸蟹就该上市了！等待了一整年，终于可以一饱口福了。
高邮湖辽阔的湖面，里面蕴藏了上千种湖鲜，资源丰富，给湖鲜们提供了得天独厚的生存环境，也养育了依湖而居的渔民们，而渔民们也用自己的劳动和智慧，将这片湖泊的价值发挥到最大，不仅带给人们吃不尽的美味，还通过几百年前的传统腌制工艺，把美味定格，让人们能随时的享用，过年的时候更是绝佳的年货之选。
那美味的湖鲜到底去哪吃呢？那不得不提高邮湖芦苇荡生态湿地的在水一方餐厅了，店的位置非常好找，坐快艇上岛以后，跟着指示牌的路线，一会就能到达，吃完饭还能散个步。店里的所有湖鲜都是早上刚取得，现杀现煮，店内几十道湖鲜美味，扬州本土的传统做法，最大程度的保留了湖鲜的味道，但每一道菜又各有特色！
盐水虾用三两片葱姜段去腥，吃起来鲜美异常，每个虾都肉质满满，虾籽饱满
清蒸鲫鱼，精心挑选出的鲫鱼个头大，经过简单的蒸制，吃出原汁原味的鲜嫩。清蒸鲫鱼，精心挑选出的鲫鱼个头大，经过简单的蒸制，吃出原汁原味的鲜嫩。
椒盐小杂鱼，各种小鱼进行腌制，再用高邮湖自制的菜籽油进行油炸，再加入秘制的调料进行翻炒，口感酥脆，刺激你的味蕾！
红烧昂刺鱼刺少肉质鲜嫩，煮出来的红汤味道浓厚，用锅贴沾一下汤汁，简直好吃到停不下来。
在高邮湖吃湖鲜，从湖里到餐桌，一个小时就能完成，各大饭店也是从这里采购新鲜的湖鲜水产，更有游客们为了一饱口福，驱车前来，总之，吃湖鲜，高邮湖芦苇荡湿地，是你的不二选择！