食材准备：
排骨300克、甜料酒10克、生提取10克、冰糖20克、白醋10克、生姜10克、蒜10克、食用油适量、水适量、熟芝麻适量。
制作方法：
1.首先将排骨洗净，然后切成小块，当然，如果不喜欢自己处理的话，买的时候请业者处理，直接拿回去洗就可以了，然后把生姜洗净切成姜片，把大蒜洗净切成大蒜末。
2.排骨洗净后，洗油，在锅里放入适量食用油，直到油烧到7成，将排骨放入锅中，炒排骨，必须滴干水分，否则其样子油都会爆炸，然后用小火烤排骨烤到一片金黄色后，我们再翻面烤，另一方面，稍微烤成金黄色后，把生姜和大蒜末放入锅里和排骨一起炒。
3.下面我们再准备一个小碗，在碗里加适量冰糖、米醋、生抽、料酒，这里的用量一定掌握，下面我们再把碗里的调味汁放入排骨锅里，翻炒，然后加适量清水大火烤大火燃烧后翻几次，然后用小火煮30分钟左右。
4.打开盖子时差已少收汁，可按自己的口味加适量葱，然后出锅装盘吃，吃得很嫩滑，并且很好吃，如果你也喜欢的话，就早点做吧。