首先是蒸花生，在蒸之前要用水泡一下，将花生泡得肥嘟嘟的，泡完后不但洗得干干净净，
另外，可以缩短煮沸的过程，将开水倒掉，然后在平底锅中加点水，将花生、生姜、葱段、两个八角、一些胡椒粉、食盐，用中火炖五分钟。
先把蒜末切好，再把辣椒切成小圆饼，再把它们一起切好，然后一起倒入碗里，再撒上一点味精、生抽、一点香醋、一点食盐、芝麻、香油、料油，然后用一根筷子把它们混合在一起，然后在里面浸泡上2~3分钟。将花生放在盐里腌渍，取一小撮，清洗干净，除去大料，
将剩余的混合香菜切片，然后将其切碎，加入少量的麻酱、香油和料油。用油料混合，以免出水，然后将八角放进盆子里，用手揉成一团。将其混合在一起，即可出锅装盘。
【豆豉沙拉】
将清洗过的青瓜去头尾，然后用菜刀在上面拍打一下，然后将其剁碎，然后将其剁碎，将其切碎，放在一个大盆里。
用小刀将其切割开来。切好了，摆在盘子里，放上一份浸泡过的菌类，如果你想要豆子，可以多切点，然后将其切碎，然后放在一个盘子里，然后切碎，然后将洋葱和洋葱一起切碎。
将大蒜剁碎，再将一些干红的花椒剁碎，加入一勺胡椒粉，一勺白芝麻，再淋上一层滚烫的油汁，让其散发出一股浓郁的香气，然后用汤匙将其混合，煮沸后将豆腐焯水。豆腐泡一分钟，然后用冷水冲凉，再倒入香菇，再焯两分钟。
去掉腥气和污垢，煮一下，然后捞起，放到冷水里，等凉了之后，捞起，控干，然后倒进一个大碗里，再倒上一根黄瓜，再倒上一层，再浇上一层，再浇上一层调料，再撒上一匙盐一匙糖，再撒上两匙生抽，一匙香油，再用手抓起，捏至香味，再撒上一些花生，再撒上一点香菜，
搅拌均匀后即可出锅，一份美味的素炒凉拌就完成了。【青椒】
将卷心菜和卷心菜的叶片全部剪去，然后在一个大盆里倒上一些水，然后倒入一些盐，让食物融化，然后将卷心菜倒入了水里。
将卷心菜用水浸十多分钟，十多分钟后，将卷心菜一片片的洗掉，然后摆在砧台上。将卷心菜剁碎，将卷心菜放进一个大碗中，再洒上一勺盐，搅拌均匀，然后放进锅中，腌制十多分钟。
将蒜准备好，将蒜头拍碎，然后切成丁，将洋葱切成丁，然后将其切成丁，然后将其倒入盘中，将青菜腌制好之后，将其捏碎，将其倒入其中。
放入一些干红的胡椒粉，倒入一大匙的爆炒，放入一大匙的生抽、一匙香醋、一匙蚝油、一滴糖、一滴鸡精，将其搅拌在一起，待到青菜入味，即可上桌。炒出来的卷心菜味道鲜美，清爽可口。