高邮西傍浩渺珠湖，东有纵横河汊，物产丰饶，美食原料得天独厚，加上名厨精湛的技艺，造就了高邮美食在淮扬菜系中独具风采。高邮咸鸭蛋、双黄鸭蛋、高邮湖大闸蟹等吸引着四面八方的美食家闻香而动，知味忘归。
高邮湖在夕阳的映照下，洒下一条金色的光波。小船、湖面、飞鸟构成了一幅天然油画，气势磅礴。广阔的湖水烟波浩瀚，甚是缥缈；举目远望，霞光万丈，波光点点，处处都是诗情画意。
风光秀丽的高邮湖属浅水型湖泊，湖内有野鸭、鸥等多种野生水鸟。国家重点保护鸟类东方白鹩、丹顶鹤、白鹭也在此繁殖越冬。
高邮湖水域宽阔、水质良好，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境。
秀美的高邮湖是鱼族的世界、鸟类的天堂、水生植物的博物馆。
高邮湖芦苇荡生态湿地
高邮湖芦苇荡生态湿地度假区位于江苏省高邮市界首镇的高邮湖畔，主要打造综合服务区、水上文化区、科普展示区、湿地保护区、芦丛活动区、水上探险区、核心休闲区等。核心区还包括湖心宾馆、休闲会所、特色餐饮以及游客互动、渔家风情、自助烧烤、回廊栈道、水上冲浪等娱乐设施，逐步形成集“飞碟文化、滨水娱乐、渔村文化、养生休闲、湿地科普”于一体的生态旅游风景区。故被人们誉为“天然氧吧”。
舌尖上的高邮湖
这里的大餐很有文化。在高邮，您能吃到原汁原味的淮扬菜，品尝到地道的高邮“汪氏家宴”、“少游宴”等名宴。
这里特产品种繁多。有高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、界首茶干、蒲包肉、运河三宝、高邮阳春面等无数种特产。
高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，必吃大闸蟹。
双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以蛋黄颜色红而油多驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。
高邮湖麻鸭
高邮鸭是我国三大名鸭之一，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点，营养丰富，成为席上佳肴，馈赠亲友之上品。
高邮湖小龙虾
高邮湖出品的小龙虾，透明的肚子看得清清楚楚，龙虾的筋也是一览无遗，干净又鲜美，肉紧味鲜。高邮湖芦苇荡湿地公园景区的清水龙虾味道真是一绝！
芦苇根炖麻鸭
芦苇根炖麻鸭是高邮湖芦苇荡湿地公园的一道名菜，曾获得美食节金奖。原料都选自高邮湖，一只鸭子一锅汤，只配了芦苇根和简单的蔬菜，因鸭子本身够鲜，所以这锅汤都透着鲜。
盐水小河虾
我只想说：这个可是要七、七、八十、一、一、一、一斤的啊。
界首茶干
到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干，久嚼有味，清香可口，总之就是很想吃。