导读：白菜馅水饺总是易出水，记住这两点，鲜香入味不出水

进入秋冬季节之后最常吃的蔬菜，蘑菇与白菜了，虽然说白菜的价格相对比较便宜，其实白菜的营养价值是非常高的，而且白菜有许多的优点，比如说它非常容易储存，而且在平时的时候，白菜的烹饪方式也非常的多，我们无论是直接清炒白菜或者是白菜炖粉条，或者是用白菜当做配菜或包水饺包包子等等都是比较受欢迎的。

作为北方人，特别喜欢吃水饺，而且北方人对于水饺有着一种特殊的感情，尤其是到了冬天，许多农村家庭这时候就变得比较清闲了，所以说没事的时候就喜欢自己在家包水饺，在秋冬季节，最常用到的馅儿就是白菜馅儿的水饺了，但是我们大家都知道白菜的含水量是非常大的，如果掌握不好的话，白菜非常容易出水，这样包出来的水饺很容易会出现破皮的现象，那么这样就白白浪费食材了，我们到底怎样才能够调出好吃鲜美的白菜下水饺呢？

所以说我们在包白菜馅儿水饺的时候，最关键的一点就是如何控制白菜馅不出水，首先我们需要选择白菜叶将白菜叶剁碎，然后将白菜帮单独留出来，因为白菜包的水分含量是比较大的，但日常生活当中好多人习惯性地将整个白菜全部剁进去，所以说这样不一会儿就很容易出许多水，这也是遇到白菜出水多原因之一，所以说大家一定要记住选择用白菜叶包水饺，然后剁好之后我们先倒上适量的食用油，让有锁住白菜当中的水分，这样就不容易出水了。

当然如果我们用白菜直接包的话，不如加上一点肉虾，这样吃起来更香一些，加五花肉清洗干净之后剁成肉馅，然后再往肉馅当中加入酱油食用盐，五香粉，然后搅拌在一起之后，延顺时间方向使劲搅拌一下，等到肉馅儿不要紧实了，腌制半个小时就可以开始包水饺了。

所以说大家在包白菜价睡觉的时候需要记住2点一点，就是选择用白菜叶来做微馅料，另一点就是记住，提前放上食用油，这样油裹住水分不仅不容易使白菜出水，而且包出来的水饺非常的鲜嫩多汁吃起来格外美味。

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