饮食习惯关系到自身的健康，今天就来看看吃货老腊肉给大家推荐了什么健康美食吧！
咱们先把蘑菇一片片地掰下来，然后把每一片都冲洗干净，锅里加入适量清水，水开以后把蘑菇放进去，焯水三分钟，菌类的食物焯一下，水能去除一下异味，焯过蘑菇的水有一股特别难闻的味道，然后捞出来过一下凉水。
泡凉以后把蘑菇的水分挤出来。然后再把蘑菇撕成小朵，这样焯水以后再撕开蘑菇，能减少蘑菇营养的流失，放点花椒粉、胡椒粉，适量的盐，先把他们搅拌均匀，然后腌制20分钟，这时候咱们再往里准备一大勺淀粉，还有一大勺面粉。
另一个碗里准备两个鸡蛋，先把蛋液充分打散。然后把蛋液倒入淀粉里，边加边搅拌，调成流水状的黏稠度就可以。把每一片蘑菇都均匀的裹上鸡蛋糊，然后下锅，全程都要用小火来煮，中间用筷子勤翻动，保证受热均匀。
表面炸到金黄以后先把蘑菇捞出来，然后开大火把油温升高，再次倒入蘑菇，炸10秒左右，这一步时间一定不要长，不然很容易糊。我们最后撒上孜然粉，喜欢吃辣的可以撒点辣椒面，一道外酥里嫩的炸蘑菇就做好了。
过年的时候来这么一盘，吃着比大鱼大肉还香，咬一口既有外皮酥脆的口感，又有蘑菇的鲜香，特别好吃，喜欢的朋友可以试一下。蘑菇这样做外酥里嫩，连续吃三天一点都不腻！今天就分享到这里了，希望今天给大家带来的美食你们能喜欢，可以在评论区评论一下大家喜欢什么，下一期就做什么！