這三樣食材簡單一炒，鮮上加鮮，香味十足，連調味料都不用放

最近菜市場上各種食材都在漲價，其中豬肉和雞蛋的價格上漲的最厲害，好在豬肉並不是必需品，太貴吃不起，可以用其他肉類代替，但是從人體對營養的需求來講，雞蛋不能不吃，就算雞蛋的價格漲的再高，也要吃，雞蛋的用途太多了，可以炒可以蒸可以煮可以煎，還可以和各種食材搭配起來一起炒，可以說是一種百搭的食材了。

雞蛋中含有大量的礦物質和維生素，蛋白質的含量也較高，對於人體而言，雞蛋中所含的蛋白質的品質是最佳的，它僅次於母乳，可以說是老少皆宜，今天我給大家分享一道家常菜：白玉菇炒雞蛋，白玉菇是一種菌菇類的食材，它本身就帶有一定的鮮味，能起到調味的作用，雞蛋的香嫩和白玉菇的鮮香，簡直是絕配，可以說是鮮上加鮮，香味十足。

如果只是把白玉菇和雞蛋放在一起炒，從賣相上來講並不是特別的好，此時可以再搭配上一些綠色的蔬菜，比如小油菜，稍微放點鹽一炒，非常的下飯，連其他的調味料都不用放了。下面我給大家分享一下這道家常小炒的做法，希望大家能夠喜歡。

【白玉菇炒雞蛋】

食材：白玉菇、小油菜、雞蛋3個、鹽、油。

詳細做法：

第1步：首先先把食材處理好，小油菜切掉根部，掰開後切成小段，白玉菇也把根部切掉，切成小段，把切好的小油菜和白玉菇洗乾淨，放入盤子中。

第2步：碗中打入3個雞蛋，用筷子攪散，熱鍋涼油，油溫七成熱，倒入雞蛋液至定型，把雞蛋炒散，炒至微黃的狀態後盛出來備用。

第3步：鍋中再次倒入適量的油，油燒開後下入白玉菇，開大火，快速翻炒至變軟。

第4步：白玉菇炒軟以後倒入小油菜，繼續開大火爆炒。

第5步：白玉菇和小油菜炒至斷生以後加入一小勺食鹽調味，此時在鍋底會出現些許的湯汁。

第6步：最後把炒好的雞蛋倒進去，翻炒均勻即可。

出鍋裝入盤中，最後雞蛋倒進去後會把鍋底的湯汁吸收進去，會使整道菜的味道更加的濃郁，白玉菇、雞蛋、小油菜，這三樣食材放在一起炒，色香味一應俱全，好吃下飯，值得一試。

--溫馨提示--

1.白玉菇本身就帶有鮮味，它既是蔬菜，又可以當做調味品來用，所以這道菜除了放一點點食鹽調味外，不需要再放任何的調味料。

2.白玉菇的根部比較硬，口感不怎麼好，所以炒之前最好是把根部切掉。

3.不喜歡吃小油菜的小夥伴也可以換成自己喜歡的綠色蔬菜，比如油麥菜、菠菜等等。

好了，今天的美食教程分享到這裡就先告一段落了，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，可以關注我，每天更新不同的美食作品，感謝您的點贊、收藏、評論和轉發，咱們下期見。

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