大家好，我是牛小廚，又到了每天分享美食教程的時間了，今天我給大家帶來的是一道非常普通但卻很受歡迎的家常菜：黃豆芽炒粉條，我家孩子從小就愛吃豆芽，不管是黃豆芽還是綠豆芽，只要是豆芽，不管什麼做法都愛吃，其中孩子最喜歡的就是這一種做法，每次做完剛上桌准能一掃而光。

黃豆芽中含有較多的維生素和蛋白質，是一種營養非常豐富的蔬菜，另外黃豆芽中的維生素C含量較高，常吃能營養頭髮、淡化雀斑，黃豆芽還有健腦抗疲勞的功效，所以多吃黃豆芽，好處多多，好了，廢話不多說了，還是老規矩，下面我給大家分享一種黃豆芽的正確吃法，加上兩物一起炒，味道濃郁又下飯。

牛小廚今日推薦：黃豆芽炒粉條

一.準備需要用到的食材

主料：黃豆芽2斤、雞蛋兩個、粉條1小把、蔥蒜、干辣椒。

輔料：鹽、油、生抽、蚝油、老抽、雞粉、香醋。

二.具體做法

1.豆芽買回來放入盆中，加入清水，清洗兩遍，蔥花蒜片干辣椒切好待用，粉條提前放到溫水中泡軟，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，起鍋倒入少許油，油開倒入雞蛋液，炒熟撈出備用。

2.鍋中加少許底油，倒入蔥花蒜片和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

3.將洗好的黃豆芽倒入鍋中，開大火用單身30年的手速快速翻炒，把黃豆芽炒至斷生。

4.開始調味，加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少許雞粉和適量的鹽，再根據實際情況，加入少許老抽上色，炒勻後把泡軟的粉條子扔進去，大火炒1分鐘入味。

5.最後把之前炒熟的雞蛋丟進去，翻拌均勻以後即可出鍋裝盤，大夥都來看看，有食慾沒，饞死我了，此刻正在編輯文章的我，看見圖片哈喇子又流了一地。

好了，一道好吃下飯的黃豆芽炒粉條子就做好了，炒黃豆芽時加入雞蛋和粉條，味道會格外香，不信您也可以試試哦，下面是牛小廚的技術總結時間。

牛小廚技術總結

<1>粉條要用溫水提前泡軟，千萬不可用熱水直接燙。<2>黃豆芽本身比較乾淨，稍微洗一下即可。<3>根據實際情況來決定是否需要加老抽，老抽是上色用的，一定要注意用量。

今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點贊、轉發、評論以及收藏的朋友們，咱們下期見。