這次分享6道家常菜，這6道菜都是我家夏天最喜歡吃，這些菜從小就愛吃，這些菜做法很簡單，夏天吃清爽不油膩，消暑又開胃。天熱了，這6道菜會常出現餐桌上。
一 海米燒冬瓜
【海米燒冬瓜的食材】海米 50克，冬瓜 750克，蒜 3瓣，料酒 10毫升，砂糖5克，生抽 15毫升，鹽適量。
【海米燒冬瓜的做法】
1 海米提前用溫水浸泡。
2 冬瓜削皮，切小塊，蒜拍一下，去皮。
3炒鍋倒入油，爆香蒜和海米，加料酒炒一下。
4 加入冬瓜翻炒，把冬瓜炒至轉色。
5 加水燜一下，燜的過程中海米會出味，冬瓜燜綿軟好吃很多。
6 當汁水所剩無幾，加入生抽和砂糖炒勻，撒上蔥段即可。
二 蒜蓉豆豉炒紅薯葉
【蒜蓉豆豉炒紅薯葉的食材】紅薯葉 600克，蒜 2瓣，豆豉 1勺，鹽 3克。
【蒜蓉豆豉炒紅薯葉的做法】
1準備做這道菜的食材，紅薯葉留下嫩葉，蒜剁成蒜蓉，豆豉不用放太多。
2 紅薯葉留下嫩的葉子，紅薯葉梗撕皮，紅薯葉也不要浪費，撕皮厚爽脆，很好吃，把紅薯葉洗凈。
3 炒鍋燒熱油，爆香蒜和豆豉
4 放入紅薯葉，大火翻炒，大火炒紅薯葉，用大火炒，不需要浪費那麼多時間。
5 把紅薯葉炒軟，放鹽調味即可
三 豆角炒雞蛋
【豆角炒雞蛋的食材】豆角 150克，雞蛋 3隻，鹽 3克。
【豆角炒雞蛋的做法】
1 把豆角洗凈，切成細粒。
2 雞蛋加點鹽打發，多打發一下，炒出來的雞蛋口感更蓬鬆。
3 炒鍋放油，再放入豆角，把豆角炒得差不多熟。
4 加入1小碗水，炒勻豆角後蓋上蓋子，燜熟豆角。
5 加入蛋液，這道菜不需要雞蛋液凝固成型，倒入蛋液後翻炒一下，讓雞蛋儘快炒熟，炒熟即可。
四 酸菜炒牛肉
【酸菜炒牛肉的食材】牛肉150克，酸菜 150克，姜 15克，料酒 10毫升，
生抽 10毫升，鹽少許，澱粉 10克，黑胡椒少許，砂糖 10克。
【酸菜炒牛肉的做法】
1用來做這道菜的牛肉和酸菜，牛肉切薄片，用料酒、生抽、鹽、黑胡椒、油和澱粉拌勻，腌制一下。
2 酸菜浸泡一下，擠一下水分，把酸菜切細粒，放入砂糖腌制酸菜。
3 炒鍋燒熱油，爆香薑絲，放入牛肉，大火爆炒一下牛肉，把牛肉炒得轉色盛起待用。
4炒鍋炒一下酸菜，把酸菜炒得乾乾的，再放一些油炒酸菜。
5酸菜炒好後放入牛肉，把酸菜和牛肉炒勻。
6加入水澱粉，炒一下酸菜和牛肉，炒勻即可。
五粉絲炒包菜
【粉絲炒包菜的食材】包菜 半個，粉絲適量，蝦米 30克，蒜3瓣，料酒10毫升，
黃豆醬 15毫升，生抽少許，鹽少許。
【粉絲炒熬成的做法】
1海米用水浸泡一下，把海米泡軟，清洗乾淨。
2 粉絲用熱水浸泡一下，不要浸泡太久，1-2分鐘就可以了，把粉絲撈起瀝水。
3炒鍋燒熱油，爆香蒜和蝦米，放料酒讓蝦米炒得鮮美沒有腥味。
4放入包菜，用大火爆炒包菜。
5把包菜炒熟，放少許砂糖，炒包菜千萬別放水，因為包菜本身水分比較多，可以利用包菜本身的水分把包菜燜熟。
6放入粉絲和黃豆醬，用大火爆炒，炒熟即可。
六 銀魚仔蒸絲瓜
【銀魚仔蒸絲瓜的食材】絲瓜2個，干銀魚仔 30克 ，姜 10克 ，蒜3瓣，
蔥 1根，紅椒少許，鹽 2克，生抽 10毫升。
【銀魚仔蒸絲瓜的做法】
1銀魚仔洗凈，用清水泡軟.
2絲瓜削皮切5厘米長的小段，擺放在盤子上面。
3蒸鍋燒沸水後，放入絲瓜段蒸5分鐘，絲瓜不需要蒸很長時間，蒸的太長時間，絲瓜蒸久了會出水。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉
5 放入銀魚仔炒，放點料酒、生抽、砂糖和水燜一下，把銀耳仔燜熟。
6把銀耳仔和蒜蓉淋在絲瓜上面，撒上蔥粒即可。
夏天就是吃瓜果吃蔬菜的季節，即使天熱，胃口不佳，這6道菜都可以吃著清爽開胃。希望大家喜歡這6道特別適合夏天的家常菜。