春節過完了，生活又恢復到正常的上班狀態，一日三餐還跟以前一樣精心準備。
我家的早餐一直都由我負責，按照慣例，曬曬一家三口的早餐，主食兩種，還有粥有蛋，網友看完說跟早餐攤一樣。哈哈，其實是有不同的，早餐攤上很難見到紫薯做的三明治，對吧？
是的，這次的早餐主食既有中式的麵食韭菜雞蛋餡餅，還有西式的紫薯三明治。家人根據個人的喜好選擇喜歡的品種。看起來複雜，做起來也不難，餡餅的面都是頭天晚上和好的，早上起來現包現烙。三明治的紫薯泥也是提前蒸出來的，別看主食多，半個小時就能做好。紅豆雜糧粥直接放在預約的鍋里煮，時間到了就能煮好。雞蛋開鍋後煮5分鐘撈出來特鮮嫩，營養早餐少不了。
不會做沒關係，做法都分享在下面，跟著學一學就會。
紫薯三明治
準備材料 ：吐司片，紫薯
具體做法：把紫薯表面的泥沙洗乾淨，刮掉外皮，切成薄片，平鋪在蒸屜上，開大火蒸至熟透，用筷子一夾就斷的程度；取出倒入大碗中，用壓泥器壓成泥，家裡沒有壓泥器的可以直接用擀麵杖或者勺子底部按壓成泥；取三片吐司片，兩片上面鋪滿紫薯泥，另一片空著；將帶有紫薯泥的吐司片放在下面，再把沒有的那片蓋在上面，摞在一起，擺放進預熱好的三明治機里，設置時間3分鐘；時間到了，三明治已經烤至表面金黃酥脆，取出切塊食用就可以了。
韭菜雞蛋餡餅
準備材料 ：韭菜，雞蛋，麵粉，花生油，鹽，五香粉
具體做法：先來和面，麵粉倒入大碗中，用筷子從中間分開，一半倒入開水，一半倒入涼水，先用筷子攪至絮狀，再下手揉成麵糰，會有些粘手，只要成團沒有乾麵粉就可以了，表面抹上一層油，蓋上保鮮膜醒至少一個小時，我是晚上和好，第二天一早用的；韭菜擇洗乾淨後控干水分，切成小段，先倒入熟花生油拌勻，防止出水；
鍋中倒入花生油，把打散的雞蛋液倒入，邊炒邊用筷子劃散成小塊，炒至凝固後盛入碗中晾涼；把涼後的雞蛋塊倒入韭菜碎中，再撒上鹽和五香粉拌勻，韭菜餡就調好了；案板上抹些油，麵糰取出，不用揉，簡單搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，再分別團成圓形，蓋上保鮮膜防止干皮；取第一個團好的面劑，用手按成麵皮，舀適量韭菜雞蛋餡料倒在面劑上，將面劑的邊緣揪起來，像包包子一樣收口，收口處捏緊；包好的面劑再輕輕按壓，重點按壓收口處，使其麵皮厚薄一致，其它的也依次做好；電餅鐺倒入剩餘的油，取最先開始做的餡餅，放在上面，蓋上鍋蓋大火烙，等底部金黃後再翻面烙另一面，如此反覆翻面兩三次，餡餅就做好了。
紅豆雜糧粥
準備材料 ：紅豆等雜糧，清水
具體做法：把雜糧倒入在大碗中，加清水淘洗幾遍，倒入預約鍋中；蓋上鍋蓋，再倒入適量的清水，設置煮好的時間，早上時間到了，粥就煮好了。
另外還煮了4個雞蛋，除了我們三口人一人一個外，還給家裡的寵物狗狗一個，一家人吃起來！
這樣的早餐您喜歡吃嗎？您家的早餐都吃什麼呢？歡迎大家留言評論哦。以後我會持續分享不同的一日三餐的做法，有不明白的歡迎隨時提問哦。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力！文章來源: https://twgreatdaily.com/cf_j5ncBMMueE88vkY6y.html